雞肉是生活中經常食用的一種肉類，雞肉中含有豐富的維生素還有蛋白質等等營養物質，可以給人體提供很多的營養，孕婦也是可以吃的，但是天麻是一種中藥，孕婦食用後可能會導致流產，所以孕婦是不可以使用的。
口水雞
食材:嫩雞1 隻，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油
1、起鍋，加入適當的水，將洗幹淨的土雞放入，煮至雞熟。
2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。
3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。
4、取個碗，加入準備好的生抽、醋、火麻油，然後在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。
5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。
6、將之前調好的香汁料淋入雞塊。
白切雞
製作食材
淨肥嫩雛母雞1隻(重約0.8~1.2公斤為好)
蔥120克，
薑40克，
植物油120克，
鹽15克。
香菜:100克
調料做法:
廣州人吃白切雞時，大多是以薑、蔥配製的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻是蘸薑蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如:蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無窮。現介紹幾款。
鹽焗味薑蔥
原料:生薑20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把薑去皮和蔥白洗淨，晾幹水分。
2、把薑、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將薑蔥末拿去微波爐加熱30秒鍾，使它們的香味飄出來後，放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最後鍋中燒熱一湯勺油，澆在薑蔥上即成。
貼士:喜歡口味濃的話，可以加點醬油，味道也是不錯的。
薑蒜蔥味料
原料:薑末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。
做法:
1、薑末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。
2、將燒熱的香油倒入薑末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調入醬油、鹽即可。
沙薑蒜味料
原料:沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法:將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
蔥油味汁料
原料:蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
做法:蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後，加少許水、精鹽、味精調成即可。
蒜泥香菜料
原料:蒜茸30克，香菜(芫荽)末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法:將蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調成即可。
貼士:也可不放香菜(芫荽)末，做成純粹的蒜泥味汁料。
蒜泥汁味料
原料:蒜泥2勺，老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精各適量。
做法:蒜泥中調入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精即可。
提示:調味汁的用料配比，可根據各人口味和喜好，邊調邊加減。
白切雞的佐餐調料，各地風味除少數地區就地取材用特殊原料外，種類可以千變萬化，主要是調料配製的不同而形成了獨特的口味。調料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。
