我們知道，鴨是非常滋補的動物，我們經常是用鴨來燉湯，當然也可以弄成烤鴨等，但是我們可能沒想到，簡單的鴨心卻是最能起到養生效果的食材，那麼我們應該如何用鴨心來做菜，用鴨心做出養生保健的菜肴呢，下麵我們一起了解一下鴨心的營養價值。
鴨心是指鴨子的心髒，鴨心的營養價值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和溫肺的好處,心髒疾病患者可以多吃鴨心用於調理,鴨心能益肝和健脾,還能和胃和補腎以及潤腸。
鴨心食物營養價值高，有很多種菜係佳肴做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。鴨心還具有較高的食療營養價值。下麵介紹辣椒炒肝心：
1. 雞肝和鴨心切成小長條
2. 蔥薑切塊兒
3. 辣椒切好備用
4. 鍋內倒油，先倒入蔥薑炒出味，然後放入肝心。
5. 炒著炒著好多水啊，趁勢煮一煮!
6. 煮幹水之後，放鬆鹽，少許醋。翻炒至熟。
7. 炒熟後裝盤即可。
上文介紹了什麼是鴨心，鴨心就是鴨的心髒，我們知道鴨心的營養價值非常的高，鴨心能養顏和護膚,能保護我們的心髒，鴨心對於我們的肝髒和脾胃都能起到保護的功效，鴨心能補腎也能潤腸，所以我們要善於利用鴨心的功效才行。
