辣椒油是很常見的，它的使用方法比較多，一般都在製作佳肴的時候放置，那辣椒油對人體也是一些幫助作用，它對人體驅寒祛濕都是有著很好效果，所以對它的選擇，也是可以放心進行，它對人體健康都是沒有任何損害，但是要注意的是，對它使用的時候，也是要適量，那怎樣炸辣椒油呢?
對怎樣炸辣椒油呢，它的製作方法也是比較簡單，並不是很複雜，因此對炸辣椒油前，也是需要對它的製作方式，進行很好認識，這樣製作的時候，才會知道如何做最佳。
怎樣炸辣椒油：
材料：幹紅辣椒，鹽，雞精，油，芝麻，
做法：
1.把幹紅辣椒切碎，放在小碗裏，裏麵可以加點鹽、雞精什麼的，有時我還在裏麵放點蝦皮或者芝麻
2.鍋裏注進油，小火慢慢加熱
3.鍋裏的油差不多冒煙的時候，用一個幹淨的小勺，注意一定要是沒有水的，先舀起一小勺澆在辣椒上，辣椒沒什麼反應就繼續加熱，如果辣椒滋拉拉冒泡並有點變色了，證明油溫可以了，關火，把油都澆在辣椒上，然後趕緊用小勺翻攪，讓所有辣椒都能泡在油裏。這樣一碗香噴噴的辣椒油就大功告成啦。
辣椒紅油的做法
材料：幹紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
做法：
1、無油的冷鍋倒入幹紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鍾左右關火。
2、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒麵。
4、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
5、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。
6、待薑片炸至幹癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。
7、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裏。(此時辣椒油已經好了，可以做調料了)
8、如果不要渣，隻要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封保存 可以做好多菜必備的調味料想我愛吃的 毛血旺 水煮肉片
通過以上介紹，對怎樣炸辣椒油呢，都是有著一些認識，這樣的製作方法都是比較簡單，而且在口感上也是非常不錯，對一些南方人都是很喜愛吃辣椒的，所以對辣椒油的選擇更是很常見，辣椒油對製作水煮魚、毛血旺都是最佳之選。
