一個懶字已經毀掉了無數人的生活,因為懶,你會把衣服堆積起來,最後放進洗衣機一起洗掉;因為懶,你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果,因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習,你需要跟著我一起學做一下芝麻蛋黃酥。
1.材料大集合
2.121低筋麵粉加入玉米油攪拌,揉成光滑的油酥。
3.212先把中筋麵粉加入糖霜、涼開水、玉米油攪拌成絮狀,然後揉成光滑的水油皮。
4.1趁這段時間麻利的把鹹鴨蛋黃劈兩半
5.2水油皮套上保鮮袋醒30分,油酥醒20分!
6.12把醒好的水油皮趕成一塊大餅狀,把油酥放在中間。
7.21像包包子一樣的把油酥包在中間,開口收緊。
8.收好口後反過來
9.用擀麵杖擀成長長的大薄片
10.然後開始疊被子
11.對折在對折
12.在擀成大薄片,然後再次疊被子
13.疊好被子再次擀成大大的薄片,注意要擀薄但不要漏酥哈,溫柔點,然後卷起來
14.揉勻切成均勻大小的疙瘩團
15.取其中一個小麵團,擀成長長的長薄片,在薄片最上麵的中間放入半個蛋黃卷起來
16.卷的時候注意兩頭捏緊,用剪刀剪掉多餘的麵團
17.把兩端剪下了多餘的麵團按在一起擀長,擀薄,然後把被剪刀剪斷的地方包起來,接口處刷蛋液,一點點就好啦!
18.整好形,盡量包成圓形,把接口朝下放在烤盤裏。
19.烤箱預熱180度,烤20分鍾。20分後拿出來刷蛋液,撒芝麻,再烤10分鍾。烤好後放涼
20.放涼後就包裝好就大功告成啦!一口一口咬上去層層起酥呐…
也許你吃過無數的山珍海味,也許你從不自己下廚。但是看完芝麻蛋黃酥的做法介紹,你肯定想自己嚐試,那就趕緊行動吧。