人活著的每一天都離不開衣食住行,這是最基礎的物件,尤其是“食”,它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方麵,你最好能夠自己學做每一道菜。那麼,下麵就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇釀肉扒油菜這道菜。
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1.豬肉餡買回來,用到剁入蔥薑,剁成茸。
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2.121香菇提前浸泡,洗淨,擠去水分。用到削去根蒂。
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3.212加入鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精、橄欖油,攪拌均勻。順著同一個方向,分次攪打入少許水份。直至肉餡粘稠,有粘性為止。
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4.1釀入攪拌好的豬肉餡。
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5.2香菇內抹上幹澱粉。
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6.鍋子燒水,放入油菜焯熟備用。
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7.鍋子燒熱,倒入少許橄欖油。
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8.加入蒜末爆香。
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9.倒入少許水,放入香菇釀肉。
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10.煮約3分鍾,將香菇取出,碼在油菜上。
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11.鍋內留湯汁,倒入少許濕澱粉。
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12.不停攪拌鍋內湯汁,濃稠關火。
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13.將湯汁淋在香菇上麵。
雖然香菇釀肉扒油菜這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導下,你必然能夠完成得更好。