獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多，隻有你自己學會做菜了，才能夠經常嚐到媽媽的味道。那麼，下麵就請跟著小編一起來學一下如何做好孔雀開屏鱸魚。
1.活魚刮鱗，去鰓，去內髒清洗幹淨。
2.1薑切絲，蔥切絲和魚一起放容器中，倒入料酒和少許鹽抓勻醃製半小時。
3.2切掉魚頭魚尾，魚身部位從背部向腹部切，不要切斷。
4.1上蒸鍋蒸8分鍾（小點魚的6分鍾就可以了），關火後2分鍾再掀蓋取出（此為虛蒸）倒掉多餘湯汁。
5.2將醃製好的魚在盤子裏擺出孔雀開屏的姿勢。
6.鍋內放油燒熱，爆香蔥薑後取出不用，倒入李錦記蒸魚豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可勝似酒店廚師為蒸魚特製的醬油）。
7.最後將蒸魚豉油料汁均勻澆在魚身上，魚身用蔥花和泡發的枸杞點綴即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。現在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道孔雀開屏鱸魚
