每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下麵，就讓小編來為大家介紹一下如何做好大豐收醉酒鴨。
1.食材備好。鴨子過滾水三遍，洗幹淨。
2.鴨肉倒入少量黃酒（料酒），鹽，白糖，胡椒粉醃製一刻鍾左右。枸杞和香葉、花椒洗幹淨。辣椒洗淨，蔥薑切好。大蒜拍一下。
3.熱鍋入少少許油，鴨子肥皮向下入鍋，把鴨油煎出來。完了之後如油太多則倒掉一部分鴨油。
4.熱鍋入少少許油，鴨子肥皮向下入鍋，把鴨油煎出來。完了之後如油太多則倒掉一部分鴨油。
5.蔥薑蒜，辣椒，花椒，香葉入鍋，與鴨子一起炒，並入冰糖、食鹽。
6.翻炒至鴨子6成熟，再入切好的土豆、蘿卜、紅薯、山藥，翻炒，入生抽2勺。翻炒片刻。
7.入啤酒一罐，沒過食材。如果不夠可加少許水代替。再加陳醋一勺，調味。
8.最後撒入枸杞，小火慢燉一刻鍾。
9.成品圖
10.雖然拍的不好看，湯也好像太多了。但天幹物燥，家人都希望我手下留情，多留點湯給他們。而不是將湯汁無情收幹。嘿嘿，那就這樣吧。 這大碗的大豐收醉酒鴨，撲鼻香氣，能繞梁好幾日啊。
大豐收醉酒鴨這道菜做出來固然美味，但是隻有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
