我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬於自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關係，如果你能自己掌握它們的做法，那什麼問題就都解決了。現在，就請大家跟我一起來學著如何做好醃茄子。
1.12茄子2隻，當季蔬菜，洗淨
2.21茄子去柄，切2段。鍋裏水燒開，放入茄子，大火7分鍾
3.切蔥薑末，放入盤中，倒入一點醬油，少許鹽
4.起油鍋，倒入5g菜油，燒熱
5.熱油倒入盤子，略微拌一下
6.茄子撈出，去皮。（小貼士：茄子很燙，非一般人能承受，倒一碗冷水，手指浸一下，快速撕一下，然後再浸一下，再撕一下）
7.去皮的茄子依然很燙，用筷子夾入盤子裏，用筷子順著茄子撕成一條一條，攪拌均勻。
8.完成，茄子嫩才能這樣做，基本隻有夏季才能這樣做，比較典型的傳統家常菜。
醃茄子的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣，下麵大家可以根據自己的理解去做一下。
莫離、莫不棄問#我的家裏種了很多的茄子，結果放了很長時間也沒有吃完，所以現在就是打算把茄子做成茄子幹，不知道應該是怎麼曬的啊？大眾養生網小編解答：想要把茄子曬成
狼狽了自己問#我昨天煮了茄子，還是煮太多了，吃不完，想說要放到冰箱裏麵冷藏，明天再拿出來，繼續食用，但是不知道過夜的茄子能不能吃？大眾養生網小編解答：一般建議最
醉酒方知濃問#前幾天去集市上買海參，但是自己對海參的認識比較少，又常常聽說許多商販經常拿還茄子來冒充海參牟取暴利，請問，海茄子和海參的區別有哪些呢？大眾養生網小
七彩氺餹粿問#我很想做一道紅燒茄子給家人吃，可是我在做茄子的時候有一個弱點，就是切條的時候切不好，所以每當我想做這道菜的時候都隻好放棄，但是家人有特別習慣吃這道
雨在傾瀉問#我比較喜歡是紅燒茄子，但是最近我體寒，醫生建議我不要吃涼性的食物，朋友說茄子就是涼性的，我有點不太相信，茄子到底是不是涼性的？具體有哪些功效？大眾養
夢想你看護問#最近我就是比較喜歡吃茄子的，尤其是對於的飲食健康情況也是比較在意的，現在就是想要做一道茄子絲的菜，茄子絲應該怎麼切呢，茄子具有什麼功效嗎？大眾養生
