豆腐蘑菇燉鯽魚的做法

1.將原材料準備好，魚去除其肚中黑內膜；豆腐切塊；平菇撕成小塊

2.用廚房紙巾將魚的水分吸幹

3.在魚背上劃上二，三刀

4.將鍋燒熱，放入適量的色拉油和豬油燒熱

5.將魚放在燒熱的鍋中煎

6.慢慢的直至金黃後再翻麵煎成金黃色

7.將煎好的魚放入燉鍋中

8.加入適量的開水

9.將薑片，大蔥段放入

10.再加入凍豆腐塊，平菇，大火煮開，轉為小火加蓋燉煮上二十五分鍾

11.燉好後加入鹽，胡椒，幾滴白醋等調味料再燉煮上五分鍾

12.這樣白如奶汁魚湯就燉好了，撒上些小蔥末