水晶粉絲的做法是怎樣的?

作者:liangzi  時間:2017-06-20 22:34:06  來源: 大眾養生網

水晶粉絲是比較晶瑩剔透的一種粉絲,吃起來的口感會更加彈牙,利用水晶粉絲可以用炒的方式,搭配上青椒包菜肉沫等輔助的材料,可以讓味道更香,在由好的火候去炒的話,相信適合大眾的口味。

水晶粉絲的做法是怎樣的?

材料:水晶粉絲、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、雞精適量

做法:

1、幹的水晶粉絲用開水泡軟,這是已經泡軟了的紅薯粉。

水晶粉絲的做法是怎樣的?

2、鍋裏下油,燒熱後放蒜茸進去爆香。

3、加肉末進去炒香、炒散。這裏肉末加點生粉抓一下也可以。

4、加入切碎的紫天椒,炒出香味。如果不怎麼吃辣的人可以將紫天椒換成普通的不辣的紅辣椒。

5、再加入切成絲的包菜。

水晶粉絲的做法是怎樣的?

6、倒入泡軟的水晶粉絲,水晶粉絲和包菜可以一起放進去,因為水晶粉絲經開水泡軟後是很容易熟的。炒勻。

7、看包菜差不多熟時調味,加入適量的生抽、鹽,最後為了顏色更好看一點,加一點老抽。因為粉比較多,怕老抽就這樣放進去會不容易炒均勻,所以老抽加一點水,再加一點雞精,調散了,再倒進鍋裏,把水分炒幹就可以了。

8、出鍋。炒粉還是應該多放點油,這樣炒出來才漂亮,也更香一點,我這個油其實還可以再多一點點,但我不想吃那麼油的,所以就少放了點,味道已經很好了。

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