口蘑是非常好吃的菌類食物，相比較其他菌類而言，味道上也是別有一番風味。據醫生介紹，癌症患者如果適當吃一些口蘑，也可以起到一定的輔助治療作用，而且對於心血管係統疾病也是有一定療效的，而且口蘑中含有豐富的硒元素，對於需要補硒的人群來說，適宜常吃。那麼蒜香煎口蘑要怎麼做才最好吃呢?
烹飪方法
1、口蘑洗幹淨後把柄去掉。
2、鍋內放入橄欖油。
3、把口蘑大頭衝下的擺在鍋裏。
4、小火蓋上鍋蓋煎一會兒,，中途打開蓋子一看已經有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續煎。
5、當汁水溢滿口蘑內部的時候就熟了，裝盤的時候撒上鹽、黑胡椒。
做法2
口蘑6個、小米辣3個、美人椒1個、五花肉50克、香蔥2根
1. 材料的準備，調料：蒜粉，黑胡椒粉，蒜蓉辣椒醬，豆瓣辣醬。蒸魚豉油或生抽，鮑魚汁
2. 五花肉切片，用蘇打，白酒醃製5分鍾。鍋裏倒油，加入五花肉炒，烹入料酒，加入蒜蓉辣醬，豆瓣辣醬，糖，蒜粉，各一勺。下口蘑，炒幾下，蒸魚豉油，鮑魚汁各一勺。炒勻後，加入辣椒段。等蘑菇熟了，滴入一些香油，出鍋!
營養分析
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中穀胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
4、口蘑是直接食用的名貴真菌，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉”。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香。夏秋產蘑時節，一場細雨過後，十裏之外就可以聞到蘑香。
5、口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，曆來為席上珍饈。
6、口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品，暢銷於國內外市場。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。
