清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材，主要是一些調味品來炒製，味道也是不錯的，尤其是對於想減肥的人士來說，適當的吃一些有很好的減肥的效果，海帶的營養價值很高，我們平時適當的吃一些有很好的調養身體的作用，如果是幹海帶，要提前泡一下，然後再製作。
清炒海帶絲做法
材料
海帶絲 幹辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋裏放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在裏麵，肉末先在鍋裏炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂淨的海帶絲300g，適量的薑絲，蒜頭片，蔥花
做法
1、鍋內放入適量的食用油；
2、鍋加熱至六分放入薑絲、蒜頭片炒香；
3、放入海參翻炒至熟；
4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。
幹海帶的營養價值
說起海帶，很多人都會想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱號，它的營養價值豐富，常吃能補充身體所缺的碘元素，是一種養生保健的食品。幹海帶是由新鮮的海帶曬幹而成的，那麼幹海帶有什麼營養價值呢？下麵我們一起來了解！
一、海帶的營養成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。
二、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
三、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方麵的疾病。
