蝦中具有很高的營養，而且適合很多人群來進行食用，但是也有一些人群容易出現對蝦過敏的情況，這種人群在生活中最好不要食用，基圍蝦的肉質以及營養價值都是非常好的，所以受到了大家的喜愛，由於這種蝦的價格比較偏高，所以製作的時候一定要把握好，否則就會出現浪費，那麼紅燒雞尾蝦的家常做法有哪些呢?
第一，紅燒雞尾蝦的家常做法有哪些? 將要用的食材蝦備好，盡量要買活蝦，這樣才鮮美。放水中將其洗淨，如果是活蝦要多讓它在水裏爬一爬。將蝦的胡須去掉，洗幹淨才好燒。開小火，倒入40g油，放入適量生薑和3g鹽，一定要把沒燒沸。薑在油裏多煎一下，等到將薑煎白為止。倒入蝦，在油中過一下。用大火翻炒，油倒掉，放入黃酒10g。等蝦顏色變紅後，再放入一勺半的糖。大火來回翻炒，把水份炒幹些。可以將15g醬油和醋3g調好再放入。確認蝦熟了，再關火，加入味精盛起來。
第二，用牙簽在蝦尾的第二節關節處，挑出蝦線，洗淨備用;用蔥薑、料酒將蝦醃製5分鍾左右;紅青椒切圓件;熱鍋入油，放入蝦及紅青椒一起煸炒;大火翻炒至蝦變金黃色;加入特級鮮醬油;加蓋燜燒約一分鍾左右，湯汁基本收幹;淋上芝麻油即可。
第三，將蝦洗淨，放入鍋中燒至變色，撈出濾掉水分，蔥切段，薑切片(或切碎)備用，倒入適量的油，放生薑.辣椒炸香，放入蝦翻炒片刻，接著放入料酒翻炒，放入醬油翻炒，放入適量的鹽翻炒片刻，滴點水翻炒，放入耗油收汁，放入蔥花翻炒，關火放入雞精翻炒，裝盤，一道美味的菜就完成了!
紅燒雞尾蝦的家常做法有哪些?洗淨蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角，鍋幹燒至冒煙，放油少許，幹煸蔥薑蒜椒至有香味，放進蝦子翻炒，變成紅色後，放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油，繼續翻炒，放入糖、鹽各一勺，炒均勻後蓋上鍋蓋燜，見到熱氣後揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
