在大街上，我們經常可以看見賣烤雞腿的很多小孩放學之後就會迫不及待的讓家長給自己買烤雞腿吃。但是很多家長都擔心外麵的烤雞腿不太健康，並不希望自己的孩子吃過多的油炸食物。其實我們可以在家中製作烤雞腿兒，而且製作過程很簡單。那麼，生雞腿要炸多久才能熟？
1、首先將購買的雞肉，切塊，洗淨！這裏建議涼水衝洗或者溫水，水的溫度一定不能過高，否則會影響雞肉效果。
2、準備好料酒，和薑末！這裏將最好切成很小的末狀，這裏主要是出去腥味的。把切好的薑末放入盆中，與雞肉混合，同時導入少量的料酒。
3、將雞肉混合後，在盆子裏放上半個小時以上，讓其充分結合。從而達到去腥的效果！料酒與薑末是出去腥味的絕配！
4、準備好已經快要燒開 的熱水，很多人都問到底熱水放好，還是冷水放好？其實應該熱水好，為什麼這麼說那？這是因為冷水放的容易耗散雞肉的營養成分，所以不可取。 另外沸水鍋特別適於處理肉類中腥味小、汙血少的原料
如 方肉，雞、鴨、蹄筋、等。如果是豬大腸就需要冷水了！
5、緊接著把雞肉放入到鍋裏，大概煮上2到3分鍾，這個時間別太長，因為我們的目的是除去其中的雜誌，而不是煮雞肉的。
6、雞肉焯水之後，放入冷水中，把表麵的泡沫洗淨，並且清除雞肉上麵的雞毛，此時我們發現會有少許的雞毛。然後就算完成雞肉焯水了。就可以用來做菜了~！
