花生雞腿排骨湯怎麼樣做呢?

作者:nana  時間:2017-07-10 00:30:50  來源: 大眾養生網

花生雞腿排骨是一道很家常的做法,它還是一道很不錯的養生湯,主要食材是由花生、雞腿、排骨三種食材製作而成的。這三種食材都是比較有營養的食物,而且它的做法特別簡單隻要家中有電鍋就可以輕鬆做出,推薦大家可以做這道菜肴吃。

花生雞腿排骨湯怎麼樣做呢?

做法1

食譜原料:豬排骨、花生、雞腿、紅棗(3-5顆)、枸杞(3-5顆)、生薑(二片)

花生雞腿排骨湯怎麼樣做呢?

食料中所富含的營養元素:

豬排骨:含有人體必需的優質蛋白質,尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康,具有滋陰潤燥,益精補血的功效。

花生:含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,維生素E,維生素K,鈣,鎂,鋅,硒等營養無素,有增強記憶力,抗老化,滋養調氣,醒脾和胃等作用。

大棗:含多種維生素,常食用安心寧神,潤膚顏色,對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。

花生雞腿排骨湯怎麼樣做呢?

枸杞:滋補調養和抗衰老的良藥,滋補肝腎,益精明目,養血,增強免疫力。

製作方法

1.把花生放在冷水裏浸泡一個小時。(備用)

2.先將排骨洗淨,加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔裏的髒東西煮出來不要。先在鍋裏放入冷水,再放入豬排骨,水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了,再放排骨哦!因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固,這樣做出來的排骨肉不好吃,煮沸後二三分鍾,把火關掉,把骨頭撈出來,那個湯不要,如果細心的大家會發現,這個湯的上麵有一層白色的浮沫,這個是肉骨頭裏麵的垃圾,絕對不是營養的,請大家千萬不要覺得可惜哦!

3.再放冷水在砂鍋裏,這次就要一次把冷水放足了,因為中途不要再加冷水了,因為正在加熱的肉遇到冷會收縮,蛋白質不易溶解,湯會失去鮮味的。再放入生薑,枸杞。記得加一勺醋,因為醋能把骨頭裏的磷,鈣充分溶解到湯內,使湯味更鮮美。同時,不要過早的放鹽哦!因為鹽會使肉裏的水分很快跑出來,加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。

4.煲湯的過程是用旺火燒開,再改用小火,細火慢熬,看排骨煮得差不多時,按順序放入大棗,花生。如果煲出來的湯呈乳白色,證明你的湯熬到家啦!

做法2

食譜原料:花生生、排骨、陳皮(5克)、鹽(3克)

製作方法

1、排骨用水洗淨,斬件;

2、花生和陳皮用水洗淨,花生保留外衣;

3、用適量水,猛火煲至滾;

4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;

5、加鹽調味,即可飲用。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃