板栗是一種長在我國大山裏麵的幹果，我們一般吃的板栗都是在街上買的糖炒板栗，這種板栗吃起來口感特別甜，我們自己在家裏麵做板栗的時候，一般都會用鹽水煮板栗，這樣煮出來的板栗吃起來會比較入味，如果用清水煮，板栗吃起來特別淡
煮板栗要放鹽嗎
看自己選擇吧，想吃鹽水板栗不妨就放點食鹽。而且，單純的細鹽並不會破壞板栗的本味，絲絲的鹹味卻能反襯出板栗的甘甜，更加的美味。而且，淡鹽水煮過後還比較好剝皮。
鹽水煮板栗的做法
1.板栗用水洗淨。可先買來放置幾天曬一曬，困一困，使板栗變得更甜。
2.給板栗切個口，方便入味。
3.放到高壓鍋或者煮鍋內，加鹽和八角。
4.高壓鍋6分鍾，普通鍋煮20分鍾以上，煮到軟糯，就可以出鍋啦。
煮板栗需要放什麼調料
看個人口味。比如喜好甜食可加白糖與板栗水同煮。喜歡吃鹹的就放鹽。然後可以適當放些八角、桂皮、陳皮等香辛料調味。八角等可放可不放，但千萬不能多放。鹽水微微鹹即可，也可根據個人口味調節。
煮板栗要放鹽嗎
水煮板栗不需要放鹽，但淡鹽水煮過之後比較好剝皮。
水煮板栗在煮之前，洗幹淨，用刀在板栗上橫著切一下，煮熟後就很好剝。
1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
水煮板栗放什麼好
水煮栗子不需要放材料的。
主料：栗子1斤，清水一鍋。
做法
1、準備好一盤精心挑選過的新鮮栗子。
2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀。
3、劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。
4、放入末過栗子麵比較多的水，煮約20分鍾，就可用撈出食用了。
小貼士
水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子麵的，不然不容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
板栗的選購
可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿;如顆粒空殼，則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。將一把栗子放入手裏搖，有殼聲，表明果肉已幹硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80隻左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣，據了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，並不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。
