爆炒腰花是一種常見的菜品，因其味道鮮香，口感嫩滑，受到很多朋友的喜愛。而且其中還含有豐富的營養價值，能夠對人體起到滋補的功效，有利於人體健康。很多人去飯店必點爆炒腰花這道菜，其實它的做法簡單，也可以在家嚐試做，接下來就給大家介紹爆炒腰花怎麼做好吃。
1.一定要購買新鮮的豬腰，撕掉表皮的白色薄膜，用刀把豬腰切成兩半，去除其筋狀部分，處理幹淨後，進行清洗。
2.用刀在豬腰上分別縱向和橫向劃幾刀，再將豬腰切成適當大小的形狀，這樣烹飪出來的豬腰呈散花狀，增加整道菜的美感。
3.把蔥和薑清洗幹淨後分別切成蔥段和薑絲，將青辣椒和紅辣椒處理好，清洗幹淨後，切成片狀。洋蔥剝好，清洗幹淨後切成適當大小的塊狀。
4.把切好的豬腰放在開水用過血水，撈出後放在幹淨容器中，倒入適量的料酒，可以有效去除腥味。
5.還可以根據自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。在幹淨容器中加入適量的澱粉和水，調製成澱粉汁備用。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入薑絲和蔥段爆炒，加入青辣椒和紅辣椒以及洋蔥翻炒。
7.倒入豬腰，大火快速翻炒，換成小火。
8.加入少量的澱粉汁，放入鹽和味精等調味品，均勻攪拌。
9.直至收汁完成後即可盛出。
香噴噴的好吃爆炒腰花做法就介紹完了，可以按照上述介紹在家嚐試製作，相信你一定可以在家製作出獨特的味道。其中做法簡單易於操作，隻需要把豬腰處理幹淨，以及掌握住炒製的火候即可，快快行動起來吧！
