腰花的做法有很多的，有人用來做湯喝也有人會用來炒菜的，或者還可以和自己喜歡的配菜一起炒，無論我們是怎麼吃，它對我們的好處以及它的營養價值都是不變的，比如它補腎的效果就是非常好的，又比如我們還可以用川菜的做法來爆炒腰花，我們下麵一起來學習一下吧。
【原料】 豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量
【製作過程】 (1) 豬腰間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊,
(2)木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花片,
(3) 碗放入湯,醬油,料酒,薑汁,味精,蒜片,澱粉對成芡汁,
(4) 先腰花木耳分別用開水焯控水
(5)炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即 通過上麵爆炒腰花做法具體步驟介紹我相信已經自己做出好吃爆炒腰花原來令人羨慕爆炒腰花做法此簡單。
炒腰花的竅門： 炒腰花要做到菜形美觀，要剞上花紋，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，兩次剞紋應成十字交叉形，然後改切成塊，如切成菱形塊，炒後就成荔子花;如切成較窄的長方塊，就蜷縮成麥穗花;如切成較窄的長方塊，就蜷縮成麥懲花，上盤後十分美觀。
腰花雖然好處多多，但是我們在選擇腰花的時候還是要注意觀察它的外觀，先從大小上看，其次就是觀察它的外表是否是光滑的有沒有小孔或者是氣泡，另外就是顏色，所以為了我們的家人和親人的健康著想讓我們一起來做個有心人吧。
