大龍蝦肉質肥美細嫩，是很多人喜歡食用的一種海鮮產品，其中也具有豐富的營養價值，也能補充人體所需營養成分。同時，大龍蝦也是很多人夏天去夜市或者大排檔常點的必備菜品，具有多種多樣的烹飪方法，接下來就給大家詳細介紹大龍蝦的具體吃法，以便你們能在家享受到大龍蝦的美味。
首先，處理清洗大龍蝦。把新鮮活的大龍蝦放在水中衝洗，先用工具把其鉗子剪掉，以免傷到人。鉗子備用也可進行烹飪。接著用幹淨的刷子刷洗龍蝦表麵，把龍蝦從背部剪成兩半，去除蝦腸線，以及不能食用的部位。
一.蒜蓉蒸龍蝦
1.將處理好的龍蝦倒入適量的料酒可以去除腥味。
2.把大蒜剁成蒜末，蔥洗淨後切末。
3.在幹淨鍋中加入油，等油熱後，爆香蔥末和蒜末，直至蒜末呈黃色。
4.接著加入醬油、生抽以及鹽和味精等調味品，均勻攪拌。
5.把炒好的醬汁倒在剪開的龍蝦肉上，放在鍋中蒸。
6.大約15分鍾左右後即可盛出食用。
二.油燜大龍蝦
1.準備花椒、八角，以及愛吃辣的朋友可以適當加入幹紅辣椒段，放在熱油中爆炒。
2.接著加入切好的蔥末以及薑末翻炒。
3.把處理好的大龍蝦放入鍋中，倒入適量的料酒。
4.可蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，待其湯汁收完。
5.加入鹽等調味，翻炒幾下後即可盛出。
以上就是關於大龍蝦的具體做法，按照上述所說就能做出好吃又美味的大龍蝦，而且可以根據自己喜歡的口味調製。相比較於飯店製作的龍蝦，幹淨衛生，處理過程自己親自動手，可以有效避免有害細菌或者髒物質沒有處理幹淨的情況，快快嚐試製作吧！
