快節奏的生活讓我們的愛上麵粉絲、米線一類的食物，酸辣湯粉絲就是一個例子。你可以既吃了粉絲填飽肚子還有湯喝，酸辣填補空白的味蕾，酸辣粉絲湯一年四季都可以食用，因為湯湯水水的總是營養專家，幫助我們的脾胃消化，促進食欲。
1、用溫水泡個地瓜粉，一鍋開水倒入鍋內，地瓜粉絲放進去煮熟，撈出冷卻。
2、準備蒜泥、醬油、醬油、醋、胡椒粉、胡椒粉、鹽、糖、芝麻油、辣椒油、熟芝麻、蔥醬。
3、濃湯寶：少量水攪拌白斬雞濃湯寶。
4、將辣椒油淋在碗中，倒入湯，撒上芥末醬，然後倒好切碎的熟花生和切碎的炒豆、香菜。
5、家庭實踐技能：1、如果有老雞湯可以放一些，骨頭湯就更好了。2、混合料汁，倒湯內攪拌均勻。
6、酸辣粉除了高質量的醋，還會添加一個酸乳酸，90%人將忽略這一方麵，從而使整個酸味和諧和控製。因為醋的酸味，口感會更尖銳，光是酸味的也比較單一。乳酸的加入，一方麵它具有乙酸的協調功能，通過兩酸的組合產生的酸度會很飽滿柔軟。同時，乳酸也有清口的作用，增加新鮮和香味，能促進食欲和人體消化的組合。硒的兩種酸不僅使味道更和諧，而且傳奇酸辣粉的最佳pH值在3.8至4之間，從營養上講更合理、更科學。
7、先進的酸辣粉技術：酸和辣屬於組合。為了確保這種辛辣的味道，我們選擇和酸相匹配的辣味，然後拌辣油和辣椒。當然，在調製熱油的過程中，我們需要掌握技巧和熱量，並在混合中加入最適當的味道，我們需要添加一些賦形劑，當然，我們每個人都有自己的愛好。
8、紅薯粉是最適合酸辣粉(四川叫地瓜粉)。酸辣粉隻能選擇純紅薯粉製成的粉末，使酸辣粉不僅味道嚼，嚼，吃起來光滑、無泡，泡20分鍾到半個小時左右彈牙。
9、鮮湯酸辣粉湯豬、雞骨、骨和一點新鮮的海鮮煮成湯後很長的時間。當然，湯這是一方麵，得稀釋一定比例，不偷工減料，因為酸辣米粉，用過純湯的濃度，酸辣味不適合。
因此，傳統的酸辣湯不僅味道非常的好，而且還含有鈣、骨明膠和氨基酸等多種營養素。女人吃了變美女，男人吃了強壯的身體，它真的很健康，又美味又營養。
