竹蓀排骨湯的做法

作者:小雨  時間:2014-07-16 15:03:41  來源: 大眾養生網

排骨湯大家應該都喝過吧,它的營養價值是很高的,我們在平時都應該多喝一些排骨湯,特別是懷孕的女性,以及在坐月子的女性,都要多喝排骨湯,大家對於排骨湯的做法了解嗎,其實它的做法也是很簡單的,今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。

竹蓀排骨湯的做法

竹蓀排骨湯的做法大家了解嗎,這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了,排骨湯的營養價值很高,我們在平時多喝排骨湯對身體是很好的,下麵我們來看看這樣的一種排骨湯怎麼做。

竹蓀排骨湯

材料

排骨,竹蓀,薑,胡椒粉,料酒,鹽,蔥,香菜適量

做法

1.先將竹蓀用熱水泡發,以冷水衝洗幹淨

2.薑切片,蔥切斷

3.排骨涼水下鍋,用開水焯過,撈出衝洗幹淨置一邊備用

4.將砂鍋中放清水,放排骨、少許料酒,蔥和薑,大火煮開後轉小火煲一個半小時

5.放入竹蓀再煲30分鍾。放鹽和胡椒粉調味,最後撒香菜末即可

排骨湯其他的做法

黃豆燉排骨湯

材料

黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝幹備用。

2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。

3.老薑去皮切片備用。

4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。

山藥排骨湯

材料

排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量

做法

1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。

2.山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和薑、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。

5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

6.小火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。

今天我們學的竹蓀排骨湯的做法是很有用處的,大家可以去多了解一下,如果能夠做出這樣的排骨湯,也是對我們的身體很好的,特別是家裏有孕婦和孩子的,我們都要經常給他們做一些排骨湯喝,健康又營養。

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