番茄蛋花湯的做法

作者:小雨  時間:2014-07-21 11:20:25  來源: 大眾養生網

番茄蛋花湯是家常菜中經常吃到的食物,它的營養價值是很高的。因為雞蛋的營養價值相對於其他的食物來說蛋白質含量是最高的,所以使用它製作出來的食物都是含有蛋白質的營養元素。不過根據不同人的需求製作的方法也是會發生變化的,還有食材的選擇也是會有所區別的,不過隻要是有營養的都是可以食用。

番茄蛋花湯的做法

番茄的做法也是非常多樣的,它的營養價值也是很高的,所以將這兩種有營養的食物放在一起進行烹調的話。對我們食用後吸收到的營養是非常多的,所以學習它們的做法是非常重要的環節。那麼番茄蛋花湯的做法是什麼呢?

做法一

食材準備:番茄:250克(去核,切塊)。 雲耳:少許(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷),雞蛋:2隻(拌勻) 油:適量、鹽:適量、糖:適量、胡椒粉

製作步驟

1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻,即可食用。

做法二

食材準備

原料:西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料:蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

製作步驟

1、西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。2、炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。3、大火燒開後,煮一兩分鍾,根據口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。4、蛋液淋入後,一沸開即關火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈,其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積;其特性為介於果實與蔬菜間,可蔬可果,適合調製養生料理,含有豐富的維他命A與C,由於有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,使人們可有效的烹調它。

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經係統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力。保護肝髒雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

番茄蛋花湯的做法其實是很簡單的,上麵介紹了兩種方法,隻要正確的掌握它的做法就可以很好的吸收到它的營養價值。食用番茄可以幫助我們起到美容養顏的功效,那麼食用雞蛋可以有效的補充身體所需要的維生素含量,還可以增加我們的免疫力。

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