我們在一些奶茶店裏麵經常會看到一些美味的小吃，這些小吃都是能夠讓我們享受美味的時刻。其中就有一種小吃叫做抹茶馬卡龍的食物，這類食物主要通過一些雞蛋和杏仁還有一些抹茶粉製作而成的，我們在日常可以自己在家裏製作，品嚐一下抹茶味的蛋白質小吃。
我們首先要通過篩子篩出一些比較細的粉末，製作出來的馬卡龍更加的美味爽口。除了這些我們選用雞蛋隻需要蛋白，其中的營養選擇需要我們來控製火候，避免製作的過程出現焦糊。
原料
杏仁TPT、糖粉、抹茶粉、蛋白、細砂糖、綠色色膏
2做法
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近幹性發泡階段。
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無幹粉即可。
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鍾至麵糊表麵結皮。
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鍾左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鍾左右至表麵幹酥即完成。
日常的小吃非常多，抹茶馬卡龍就是其中一種美味的小吃。這類小吃需要通過高溫烹調出美味的麵食，但是需要控製火候的同時原材料的選擇還是比較營養的。比如杏仁對於一些心腦血管疾病具有很好的緩解作用，蛋白能夠很好補充蛋白質。
