桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜肴，如"烏龍桂魚"、"叉燒桂魚"、"醋溜桂魚"等，都是宴席上的名菜。由於桂魚性味甘平，入脾，胃徑，不僅營養價值高，而且還有很好的醫療保健功能;建議大家經常食用。
葫蘆瓜桂魚粉絲湯原料：
葫蘆瓜 1條、桂魚 1條、粉絲 1小劄、冬菜 1湯匙
葫蘆瓜桂魚粉絲湯做法：
1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
2. 粉絲用水泡軟，備用。
3. 桂魚去鱗及清理內髒，抹幹，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鍾。
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
5. 鍋放少許油，把魚放入煎至兩麵微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜麵，把鍋蓋上蓋，約煮5分鍾，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
小貼士：
1.煮魚湯，魚先要煎香兩麵，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
2.葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
3.粉絲炒過會好吃些的。
4.湯的多少可隨意增減。
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