大家都知道，鰱魚頭具有很高的營養價值，它含有豐富的膠質蛋白，與豆腐搭配，能夠有效滿足身邊所需，如：蛋白質和鈣。鰱魚的做法大全，鰱魚頭豆腐湯還能起到暖身健腦，滋潤肌膚的功效。
材料：
鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生薑3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。
做法：
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段備用。
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙麵呈金黃色。
3、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛，煮沸後改小火燜煮5分鍾。
5、最後加鹽、雞粉，灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
鰱魚的做法大全，鰱魚頭豆腐的做法，就介紹完了。它是一道非常滋補的家常菜，喜歡這道美食的朋友一定為家人做一做喲!
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