可額能很多朋友對發物這個概念不是很了解，發物就是營養物質含量比較高，但有可能會對於我們身體造成一些傷害的食物。雖然很多魚類是屬於發物，但是鰱魚不是發物，鯉和草魚都是發物，希望不能夠吃發物的朋友好好了解一下，以免對你們的身體造成傷害，建議你們多去了解一些相關的資料。
鰱魚這種魚類的營養物質不是很高的，但是鰱魚含有的蛋白質和脂肪以及微量元素是對我們身體有幫助的，我們應該要對它的製作方法有所了解後，才可以在生活中製作出美味的食物。
鰱魚不是發物。魚湯大頭鰱魚湯是可以吃的，富含營養，公雞、鯉魚才是發物。鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚幹燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
烹飪指導
1、鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2、清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
通過文章對鰱魚是發物嗎的介紹，相信你們應該對鰱魚這種魚類有一些了解了。鰱魚在我們生活中的食用量不是很高，主要是它的營養物質沒有其他的魚類高，但是偶爾吃一下鰱魚是不錯的，可以改善我們的身體素質和身體抵抗力。
