我國種植茶葉有幾千年的曆史，飲茶的曆史也是特別的悠久，所以說在中國各個地區都有自己的一些茶葉的品種，根據茶葉的分類，可以分為六大品種，比較常見的是綠茶，紅茶，烏龍茶等六個品種，不同的茶葉，在養生功效方麵會有所不同，但對身體都有一定的保健的作用。
我國茶葉分為哪六大類
①、綠茶 綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉撚、幹燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
②、紅茶 紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉撚、發酵、幹燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯裏蘭卡相類似的紅碎茶。
③、 烏龍茶 烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶類。基本工藝過程是曬青、晾青、播青、殺青，揉撚、幹燥。烏龍茶的品質特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。
④、白茶種類 白茶屬輕微發酵茶類，基本工藝過程是晾曬、幹燥。白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。
⑤、黃茶種類 黃茶屬輕發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但在製茶過程中加以悶黃，因此具有黃湯黃葉的特點。黃茶製造曆史悠久，有不少名茶都屬此類。
⑥、黑茶種類 黑茶屬後發酵茶，是我國特有的茶類，生產曆史悠久，花色品種豐富。早在11世紀前後，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓製成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次於紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內銷，少量外銷，因此，習慣上又把黑茶製成的緊壓茶稱為邊銷茶。
