排骨的做法大全

1、怎樣做糖醋排骨

糖醋排骨的味道非常酸甜可口，且富含大量鈣質和優質蛋白，是營養價值極高的一道佳肴。而關於糖醋排骨的具體製作方法也相對比較簡單，應該先將切成大小合適塊狀的排骨放入鍋中，並倒入清水用大火開始煮製，在水開時將產生的浮沫撇淨，之後要添加適量生薑塊、八角等繼續煮製，最後取出放上適量白糖和食醋，慢燉至湯汁收濃即可。

2、排骨蒸飯

排骨屬於高蛋白高鈣的滋補類食品，經常吃有助於骨骼等的生長發育，且它的食用方法多種多樣，其中較為受歡迎且美味十足的就是排骨蒸飯了。而排骨蒸飯的製作需要準備排骨、大米和胡蘿卜等食材，應先在排骨上澆上適量老抽、食鹽以及料酒等調味品，在入味之後用蒸鍋蒸熟。之後開始炒製米飯，變熟後盛出倒上做好的排骨就可以享用了。

3、油炸排骨

油炸排骨不僅吃起來美味十足，也可以幫助補充蛋白質等必要營養物質，且能夠發揮出一定的補腎益氣、滋補養顏等食物功效。而關於這道菜品的製作方法也非常易學，應該先將排骨清洗幹淨並瀝幹切塊，然後在炒鍋中加入適量食用油，用大火燒製至油熱的程度將排骨塊倒入，並不斷用筷子翻麵，待排骨表麵全部變至金黃色時即可撈出食用。

4、排骨火鍋的做法

排骨火鍋是極受歡迎的一種吃法，其做法是非常簡單易學的，建議要先使用料酒、生薑和大蒜等醃製排骨塊，並用開水將其煮熟，再將底料爆炒，之後再將排骨倒入繼續炒製，最後加入適量開水用大火燉製二十分鍾就可以開始食用了。而在製作時也可以根據個人口味適當放一些胡椒粉及其它調味品，且最好是用芝麻醬蘸著吃，這樣口感會變得更好。

5、排骨玉米湯

排骨玉米湯富含蛋白質、維生素以及多種營養物質，是美味且又滋補的一道湯粥類食品，尤其適用於體質虛寒的人群食用。而如果想要製作排骨玉米湯，首先就需要準備好一係列所需食材，並將排骨洗淨切塊，然後在鍋中加水開始煮製，待半小時後就可以放入適量玉米，並拌入一些食鹽、植物油等多種調味品，最後再用小火慢燉十幾分鍾即可。

參考文獻