排骨的做法

1、怎樣做紅燒排骨

家常紅燒肉製作起來比較簡單。首先把肉切成塊，洗幹淨後放到開水裏麵過一下去掉裏麵的汙血，之後把紅燒肉放到油鍋裏炸一下，因為這樣比較香，這些步驟做好之後就可以炒了。我們在鍋裏放一些油，再放一些蔥花和薑片，翻炒之後把之前做好的肉放進去，再加入一些老抽上色，翻炒均勻後加入適量的水和八角、茴香、桂皮，等水收幹之後加入食鹽翻炒下就可以出鍋。

2、怎麼做糖醋排骨

想要做的好吃排骨最好是放到油鍋裏麵炸一下。我們把拍過切段洗幹淨之後放到開水裏麵去下汙血，之後控幹放到油鍋裏麵炸成金黃色撈出來控油，在鍋裏留一些油，在裏麵放蔥花、生薑，和幾粒花椒，炒香之後把排骨放進去，翻炒之後加入適量的水和老抽上色，這個時候把火改小，等到水燒幹之後在裏麵加入白糖和醋翻炒到變幹之後加入適量的食鹽再翻炒幾下就可以出鍋。

3、酸菜排骨的做法

酸菜拍過製作方法很簡單。首先我們來處理排骨，把排骨洗幹淨之後放到開水裏麵稍微加熱去除汙血，之後把水倒掉重新加入開水放在鍋裏煮，同時在鍋裏加入蔥、薑、茴香、桂皮這些調味料，先用大火煮沸之後，用小火燉大約1個消失，這時候排骨基本上有些爛了，我們再把酸菜放進去，最好再加一些小辣椒，這樣更好吃，這些東西放進去煮大約15分鍾就可以吃了。

4、可樂排骨的家常做法

在加做可樂排骨很方便。首先把排骨切成小段放到沸水裏麵煮3分鍾左右，這是為了去汙血，之後把控幹的排骨放到鍋裏麵煎一下，最好是有些發黃，這樣做出來的排骨比較香。然後我們在鍋裏留一些油，放入蔥薑，炒香之後放之前炸好的排骨，同時放一些醬油進去上色，炒幹之後加入可樂，半瓶就可以了，把火改成小火燒幹，之後再加入食鹽翻炒均勻就能出鍋。

5、辛火芝士排骨

辛火芝士排骨現在非常流行，裏麵有芝士、排骨，還可以加一些年糕和蔬菜，不過一定要趁熱吃，否者芝士會變硬，這樣就不好吃了。有些地方會把這個做成火鍋，類型有點想韓式火鍋，味道甜甜的。目前這樣的火鍋店在北京開的比較多。其實它的用料非常的簡單自己在家也可以做，想要吃的話可以上網查一下，用的材料也是比較普遍的。

參考文獻