排骨的家常做法

1、海帶排骨湯

先把鍋洗幹淨之後放半鍋水，然後放進去排骨，加入適量的生薑片還有蔥段，以及花椒粒。大火燒開之後轉到小火進行煨製。提前把海帶泡水，一兩個小時左右就能泡軟，然後洗幹淨切成粗條或者是切成方塊，然後把冬瓜去皮切成小塊。排骨湯煨半個小時左右的時候把海帶放進去，20分鍾之後放冬瓜，以及蒜粒和鹽。大概20分鍾之後冬瓜熟了之後放點雞精就能夠關火了。

2、排骨玉米湯

準備一些排骨還有玉米，同時也準備一種喜歡吃的蔬菜。把排骨放到水裏麵焯一下，然後洗幹淨之後放點水加上一些醋以及料酒，大火煮開。放入喜歡吃的蔬菜還有胡蘿卜，燒開之後用小火再煮一個小時，讓一點鹽進行調味就可以出鍋了。焯水是為了保持湯的清涼，放一點料酒還有醋會讓味道更加的鮮美。玉米是能夠有效的降低膽固醇，並且能夠防止血管壁有沉積。

3、排骨白蘿卜湯的做法

排骨洗幹淨之後瀝幹淨水分，然後在鍋裏麵加水焯一下，焯排骨的水不能倒，留著備用。另一個鍋放一些涼水還有薑片，排骨也放進去，滴上一些醋，然後蓋上鍋蓋煮上大約20分鍾左右，這個最好用高壓鍋煮。蘿卜洗幹淨切塊，放到燉好排骨湯裏麵大火燒開，然後再蓋上鍋蓋用下火煮上大概十分鍾，一直到蘿卜煮熟，放一些鹽還有雞精就可以出鍋了。這道菜有很豐富的營養，適合大補。

4、排骨冬瓜湯

排骨下幹淨之後切塊，把排骨先焯一下水，撇掉浮沫之後撈出來排骨。冬瓜去皮然後切成小塊，另外起一個鍋，放大料、蔥段、薑片以及適量的花椒煮開，煮開之後把排骨放到鍋裏麵用大火燒開之後轉到小火慢慢的燉上半個小時。然後放進去冬瓜開，放一些鹽之後再煮上15分鍾，最後加一些雞精還有滴上幾滴香油就可以出鍋了。喜歡吃香菜的還可以放一些香菜在最後的出鍋的時候。

5、排骨燉什麼好吃又有營養

排骨最好是和一些蔬菜進行燉最好，每一種蔬菜都有不一樣的功效。首先我們可以和冬瓜燉，冬瓜有很好的解毒潤燥的作用，能夠對於北方的多風幹燥的天氣有很好的護膚作用。還可以放一些胡蘿卜一起燉，胡蘿卜有很豐富的胡蘿卜素，能夠對人體的皮膚有保護作用，使皮膚變得有光澤有彈性。但是在做胡蘿卜的時候要注意必須把胡蘿卜煮熟了，才能夠充分的釋放營養。

參考文獻