牛肉的做法

1、紅燒牛肉的做法

做紅燒牛肉之前，首先是要把牛肉切成大小相同的肉塊，最好不要太厚。在開始之前是要用開水焯一下的，幫助去除肉裏的腥氣。之後是要將生薑片、蔥段、蒜、八角、花椒、桂皮等調味料放在鍋中熱油爆香，然後需要把蔥段撈出，隨後在鍋中加入牛肉爆炒。兩分鍾之後，要在鍋中放入醬油，隨後添上清水大火煮開後轉小火煮半小時左右，最後加入鹽和味精調味即可出鍋食用。

2、紅燒牛肉罐頭

做紅燒牛肉之前，首先是要把牛肉切成大小相同的肉塊，最好不要太厚。在開始之前是要用開水焯一下的，幫助去除肉裏的腥氣。之後是要將生薑片、蔥段、蒜、八角、花椒、桂皮等調味料放在鍋中熱油爆香，然後需要把蔥段撈出，隨後在鍋中加入牛肉爆炒。兩分鍾之後，要在鍋中放入醬油，隨後添上清水大火煮開後轉小火煮半小時左右，最後加入鹽和味精調味即可出鍋食用。

3、燉牛肉的做法大全

紅燒牛肉罐頭就是在紅燒牛肉做完之後真空包裝製成的，所以基本上能夠保存紅燒牛肉的味道。但是紅燒牛肉在製作的過程中，可能會使紅燒牛肉中的營養成分損失一些，所以還是現做的紅燒牛肉比較好些。現做的紅燒牛肉不僅食材能夠保持新鮮，而且也會有比較好的口感。在營養方麵，現做的還能夠充分的保持肉裏的營養成分，所以最好是吃現做的紅燒牛肉比較好。

4、牛肉蓋澆飯

燉牛肉之前一定要把切好的牛肉用開水焯一下，不然做出來的牛肉會帶有明顯的腥氣，會影響口感和食欲。把牛肉用水焯過之後，準備一些薑片、蔥段、八角、桂皮等調料待用。製作的時候，首先在鍋中加油，待油熱之後放入薑片、八角、桂皮、辣椒等調料爆香，之後加入牛肉爆炒，最後放入醬油和清水。在大火煮開之後小火煮半小時，之後放入蔥段、鹽、味精調味後即可食用。

5、山藥燉牛肉的做法

牛肉蓋澆飯製作的時候，是要先把牛肉做好。在製作牛肉的時候，可以放入一些土豆和洋蔥，味道會更好。製作的時候，要把牛肉先焯水待用，之後在鍋中熱油後放入薑片、八角、辣椒等爆香，之後加入牛肉翻炒兩分鍾。然後再加入土豆、洋蔥塊一起翻炒，最後加入醬油、清水一起大火煮開，之後再轉小火煮半小時。起鍋的時候加鹽和味精調味。最後倒入煮好的米飯上即可食用。

參考文獻