手撕包菜做法

1、手撕包菜怎麼撕

包菜是可以用於各種烹調，由於每個人撕包菜的手法不一樣，做出來的味道也不一樣。主要有兩個原因1、撕或掰的菜，是不同於刀切的，刀切是齊刷刷很光滑，而撕出來的不規則，粗糙，這樣的炒製或醃製，更加容易入味，掛汁，自然也就更好吃。 2刀具是金屬製品，是避免沾上鐵腥氣味，可以保持菜蔬爽脆的感覺。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化，或減少營養。

2、糖醋手撕包菜做法

包菜是可以用於各種烹調，由於每個人撕包菜的手法不一樣，做出來的味道也不一樣。主要有兩個原因1、撕或掰的菜，是不同於刀切的，刀切是齊刷刷很光滑，而撕出來的不規則，粗糙，這樣的炒製或醃製，更加容易入味，掛汁，自然也就更好吃。 2刀具是金屬製品，是避免沾上鐵腥氣味，可以保持菜蔬爽脆的感覺。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化，或減少營養。

3、包菜怎麼切

糖醋包菜原料 ：卷心菜，蔥，薑，蒜，(各切成末)醬油1，醋，白糖，水澱粉，植物油。 糖醋包菜的做法 1.將卷心菜擇洗幹淨，切成角片：在碗內加白糖、醋、醬油跟水澱粉對成汁。 2.炒鍋中放入植物油，油到五成熱時放入蔥末、薑末跟蒜末，再放入菜翻炒，原料好以後倒入之前對好的汁，翻炒均勻，就可以裝入盤中。此菜酸甜爽口，脆嫩清鮮。

4、幹鍋手撕包菜怎麼做

包心菜最外層的葉子都是比較薄的！有的還是破損的。首先要剝掉最外層的一兩層時，就可以看到平滑完好的的葉子。再將包心菜洗幹淨，從然後你要懂得葉片順序。先以底部的菜根處為中心，在從中間切開，你可以看到它兩半都是一層層包裹，在把粗大的菜根斜切走，再將切麵朝下放在菜板上，在右向左按順序切，一開始慢慢切！不要著急，就是可以切成包菜絲。也可以將每刀相隔距離略大些，縱橫交錯的切開，就是包菜片了。

5、手撕包菜怎麼煮

幹鍋手撕包菜的做法：材料包菜一顆，蒜頭幾瓣，調味料，茶油適量，蔥適量，1、先將包菜手撕成一片片，把包菜泡水中備用；將蔥切成段備用2、鍋中倒入油！等油熱到6，7分鍾時，在將茶油、蒜片倒入鍋中炒香，爆香，與下過水的包菜一塊炒，接著可以下調味料、然後將高湯燒開，用勾芡出鍋在將包菜掉入幹鍋中，在撒蔥段就可以了。(如果喜歡吃辣椒！中間可以放入辣椒。)

參考文獻