魚的做法大全

1、紅燒扁魚

做一道紅燒扁魚一共有六個步驟。第一步，先將扁魚洗幹淨，晾幹。第二步，鍋裏放油燒熱，把扁魚放入鍋中兩麵煎成金黃色。第三步，把薑切成薑片，蔥切成段。第四步，鍋裏放入薑和蔥，還有白酒，醬油，鹽與能夠沒過魚的水，然後蓋上鍋蓋煮。第五步，差不多煮十分鍾之後，開鍋然後加入一點糖，在蓋上鍋轉中火煮二十分鍾。第六步，煮好之後撒些蔥花即可。

2、扁魚怎麼做好吃

扁魚與蔥油一起做是最好吃的。第一步，先將扁魚洗幹淨切好，鍋裏放水煮沸，加入適量的食鹽，白酒，薑，蔥然後放入切好的扁魚下去煮熟。第二步，把煮熟的扁魚盛出，然後在扁魚的身上抹一些鹽，醃製十分鍾。第三步，鍋裏放油燒熱，把滾燙的油到在扁魚的身上。第四步，把蔥用刀剁碎，然後撒在扁魚的身上即可完成。提示，喜歡辣的朋友可以加一點辣椒醬。

3、鯿魚怎麼做好吃

鯿魚紅燒的做法最好吃。第一步，把鯿魚洗幹淨然後切好，用刀在魚的身上切幾刀。第二步，鍋裏放油燒熱，加入薑片爆炒出香。第三步，把鯿魚放入鍋中煎成兩麵金黃。第四步，往鍋裏放入鹽，白糖，白酒和醬油，然後放入能夠沒過鯿魚的水，蓋上鍋蓋煮十五分鍾。第五步，煮十五分鍾之後，開鍋，在加入一點鹽，然後攪拌均勻，蓋上蓋子煮至收汁即可。

4、紅燒鯿魚的做法

紅燒鯿魚一共有五個步驟。第一步，將鯿魚洗幹淨然後切好放入盤子中，往切好的魚肉上抹一些鹽，醃製十分鍾。第二步，鍋裏放油燒熱，把薑切成薑絲，將薑絲放入鍋中爆炒出香。第三步，將鯿魚放入鍋中煎成兩麵金黃。第四步，往鍋裏加入白酒，醬油和醋，放入能夠沒過鯿魚的水轉小火煮四十分鍾。第五步，時間到了開鍋撒點鹽，然後在煮至收汁即可。

5、清蒸鯿魚的做法

清蒸鯿魚的做法，第一步，將鯿魚洗幹淨，然後在魚的身上刮幾道，抹點鹽醃製十分鍾。第二步，將蔥切成蔥段，將薑切成薑片。第三步，把魚放入在盤子當中，在魚的表麵上鋪蔥段和薑片。第四步，鍋裏放水煮沸，把鯿魚和盤子一同放入到鍋中蒸五分鍾。第五步，蒸熟之後在魚的表明上倒入醬油，然後在放入鍋中蒸五分鍾後盛出。第六步，鍋裏放油燒熱，把熱油淋在魚身上即可。

參考文獻