鴨肉的營養價值

1、孕婦能吃鴨肉嗎

孕婦當然可以吃鴨肉。鴨子是最為生活中比較常見的肉食之一，大部人都是可以食用。鴨肉是性平，而且不熱的食物，脂肪高但是不油膩的食物，鴨肉中含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵，磷，鉀，糖等多種營養元素，是可以強身健體，祛病的作用。而且食用含有的維生素B和維生素E都比其他的肉類要多的多，是可以有效的對抗腳氣病以及其他的炎症，當中含有的豐富蛋白質和氨基酸對於孕婦喝胎兒都是有好處。

2、減肥可以吃鴨肉嗎

減肥期間最好不要吃鴨肉。因為鴨肉中含有的脂肪含量比較高，會對減肥造成一定的影響。鴨肉含有的熱量也比較高，是會造成肥胖。鴨肉具有養胃，消除水腫，止咳化痰，滋陰，補腎，止熱等作用，如果體內有熱的人特別適合吃鴨肉，體弱多病，食欲不振，便秘，水腫的人都應該食用鴨肉。但是減肥人士最好補不要吃鴨肉，可以吃一些比較清淡水果和蔬菜。

3、鴨肉的做法

鴨肉的做法有很多煮，做鴨肉湯比較簡單，而且營養也比較豐富。材料:鴨肉，鹽適量，參片。做法:首先把鴨子宰殺去毛清洗幹淨，然後切成小塊，加入料酒，攪拌均勻入味，備用。然後準備一點生薑，鍋中放油預熱，把生薑放進去翻炒，加入鴨肉翻炒，然後再放入西洋參片，在翻炒兩分鍾，加入適量鹽，然後加入涼水，放進燉罐中開始煮，燉罐一般要煮兩個小時左右，營養才會比較豐富。時間到後在調好味道就可以出鍋了。

4、紅燒鴨肉的做法

紅燒鴨肉需要的材料:鴨肉，生薑，蔥，八角，料酒，冰糖老抽，綠茶包，山楂。做法:把鴨肉清洗幹淨，然後放入開水中過水，去除血水，把生薑切成片，鍋中放入油，不用太多，把生薑放進去翻炒，加入鴨肉翻炒出油，然後再放入冰糖，要，翻炒，在放入蔥，茶包，山楂，加水，沒過鴨肉就可以了，然後蓋上蓋子，大概煮半個小時左右，等水去掉三分之二的時候，轉為小火收汁就可以了。出鍋之前一定要把茶包和山楂取出來，撒上少許蔥花即可。

5、鴨肉是發物嗎

鴨肉並不是發物。鴨肉中含有的蛋白質特別高，對於異物蛋白過敏者，不能吃或者是少吃，以免引起身體不適。我們所說的發物，是指容易誘發某些疾病或者是加重已經發生疾病的症狀。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都有重要的作用，一般情況下，發物也是食物，但是大量食用後會產生一些副作用或者是引起身體不適，隻是對於一些特殊體質或者是相關疾病才會誘發疾病的複發或者是發作。

參考文獻