油燜大蝦的做法

1、怎樣做油燜大蝦

油燜大蝦製作方法其實並不難，首先要選擇好大蝦，蝦一定要選擇新鮮的。要將大蝦收拾幹淨，剪去蝦須，把蝦腿也要剪掉，去除大蝦當中的髒東西。然後在炒勺裏放入適量的植物油，加入一些大料，蔥薑蒜末，等煸出香味以後，把大蝦放進去，最好要炒出蝦油。然後加入適量的料酒，放一些白糖，食用鹽，加入一些水，最後大火收汁就可以了。

2、油燜大蝦的配料

油燜大蝦的配料一般需要料酒，食用鹽，白糖，味精，香油，花生油，大大料，蔥，薑，清湯等等。在製作油燜大蝦的時候，首先一定要處理好蝦，要將大蝦的蝦須、蝦腿等去掉，蝦中的髒東西最好收拾幹淨。在做的時候一定要注意，大料不要放太多。放在鍋裏燜蝦的時候，要把握好時間段，時間太長的話，蝦肉容易老；而時間太短，又容易導致蝦沒有熟。

3、油燜大蝦怎麼做好吃

在製作油燜大蝦的時候，要將蝦線挑去，放在一個盆裏，用料酒拌勻。薑最好切成片，蔥要斬成段。在鍋裏放入適量的食用油，等燒熱以後，加入佐料煸出香味，將大蝦放進去，一定要煸蝦油。然後放入一定的湯汁，蓋上鍋蓋，用小火燜兩三分鍾，放入一些食用鹽，然後大火收汁。如果想用油燜大蝦拌飯的話，可以適當留一些湯汁，可以拌飯用。

4、油燜菜的做法

油燜菜的做法是非常多的，可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡的蔬菜進行油燜。在油燜的時候，最好將蔬菜都切成條狀，加入一定的食鹽，醃製十幾分鍾左右，將蔬菜裏麵的水分控幹。然後在炒勺裏加入適量的食用油，放進蔥薑蒜，花椒，大料，煸出香以後，把醃製好的蔬菜放進去。然後加入一些提前配置好的醬汁，燜三兩分鍾就可以了。

5、孕婦可以吃油燜大蝦嗎

孕婦是可以吃一些蝦的，但需要注意的是，最好吃一些蒸的，或者煮的，原汁原味的比較好。油燜大蝦也可以吃，但最好少吃一些，因為油燜大蝦當中，蝦的營養被破壞的比較多，並且吃的話容易上火。另外需要強調的是，有些人在懷孕期間對海鮮過敏，如果有過敏症狀的話，最好不用吃。懷孕的時候飲食方麵應該均衡一些，適當進行鍛煉都是有好處的。

參考文獻