蔥爆羊肉該怎麼做好吃？

1、羊肉的做法大全

羊肉的製作方法是非常多的，可以根據個人的喜好製作自己喜歡的羊肉。可以製作紅燒羊肉，孜然羊肉，蔥爆羊肉，胡蘿卜燉羊肉，羊肉火鍋，羊肉湯鍋，也可以用羊肉製作肉餡，然後包餃子或者包包子。羊肉的營養價值非常高的，適當吃一些羊肉，尤其是在冬季的時候，可以起到暖胃的效果。在羊肉的製作方法方麵，不同的菜肴是有不同的方法的，可以親自嚐試製作。

2、紅燒羊肉

在製作紅燒羊肉的時候，首先要準備好食材，羊肉，紅蘿卜，土豆，蔥薑蒜，辣椒，桂皮，花椒，腐竹，八角等等。羊肉要洗幹淨，切成塊，可以適當大一些，放在水中焯一下，撈出來以後控幹水分。土豆和胡蘿卜都要去掉皮，切成塊狀。然後在炒勺當中倒入適量的油，加入蔥薑蒜，辣椒等佐料，加入羊肉，在羊肉變色以後，改為小火，加入土豆和胡蘿卜，燜一個小時。

3、羊肉火鍋

其實羊肉火鍋非常好製作。一般來說，大多數人在吃羊肉火鍋的時候，都需要到超市買一些鍋底料，可以買一些現成的羊肉片，也可以自己炮製羊肉片。當然如果自己用刀切的話，是非常講究刀工的，最好先將買回的鮮羊肉，放在冰箱裏冷凍一下，這樣切片比較容易。可以根據自己的喜好選擇一些青菜之類的，準備一些醬汁，蘸著吃效果更好。

4、清燉羊肉

在製作清燉羊肉的時候，首先要準備好食材，羊肉，蘿卜，香菜，蔥，味精，食鹽，薑，醋，胡椒粉，香油等等。將羊肉洗幹淨後，最好切成小方塊，可以用熱水焯一下，去除羊肉的腥味兒。然後將羊肉撈出來控幹水分以後，加入一些佐料，進行醃製，一般來說需要醃製不少於半個小時。蘿卜最好以後切成塊，然後將這些食材一起放進砂鍋當中，文火慢燉。

5、孕婦能吃羊肉嗎

孕婦是可以適當吃一些羊肉的，羊肉中含有非常豐富的營養。適當吃一些羊肉，對於胎兒的發育是有很大幫助的。但需要注意的是，羊肉屬於熱量比較高的食物，如果吃了太多的話可能會引起上火現象，所以在懷孕期間，可以吃羊肉，但不要吃太多。懷孕的婦女最好在飲食方麵多加注意，飲食營養最好要均衡一些，不要出現偏食厭食的現象。

參考文獻