扇貝的做法

1、家常小炒扇貝肉

把扇貝肉洗幹淨之後切成一小片的備用，準備好大量的蒜末還有蔥花末，在扇貝肉盤子裏麵倒好辣子油及辣椒末，適當的加一些花椒粉之後均勻的攪拌好，取一隻幹淨的鍋放好油之後燒熱，把薑末和蒜末倒入鍋裏麵炒香之後，再把扇貝肉也一同倒進去爆炒，然後把準備好的芹菜段也倒進去翻炒，大約幾分鍾的時間就熟了，然後放好胡椒粉以及鹽和味精之後便可以了。

2、扇貝肉怎麼清洗

一般扇貝肉都是用鹽來清洗的，扇貝肉由於裏麵含有大量的沙石，清洗起來就需要一些特殊的方法。在清洗扇貝肉的時候可以在水裏麵加一些鹽，當然，洗扇貝肉的水也是一定要大約20度的水才會將扇貝的嘴張開，裏麵的髒東西才會吐出來。在清洗扇貝肉的時候還可以在水裏麵加一些香油，但是用香油來清洗扇貝肉的時候是需要把它泡上3個小時左右，裏麵的泥沙才會吐得幹淨。

3、扇貝肉怎麼做好吃

首先要把扇貝肉裏麵的泥沙去幹淨，可以用清水裏麵加鹽或者香油來泡幾個小時，然後再清洗。洗掉泥沙之後把裏麵的扇貝肉取出來洗幹淨。倒上料酒在扇貝肉裏麵去掉腥味。然後將扇貝肉放在盤子裏麵，再將蔥花還有薑絲鋪在扇貝肉的上麵以及周邊，將醋還有鹽調在一起並且調好之後，淋在扇貝肉上麵。將蒸鍋裏麵放好水之後把裝好扇貝肉的盤子放在上麵，然後蒸10分鍾左右之後澆上燒熱的油就好了。

4、扇貝肉做湯

可以在市場上麵購買冷凍之後的扇貝肉，解凍之後把扇貝肉切成片備用。準備好薑末和蒜末，然後再準備好一塊豆腐切成小塊備用，把鍋洗幹淨之後燒開，再放好一點油之後燒熱，把薑末和蒜末放在裏麵炒香之後，再把扇貝肉片也放進去稍微的炒一下。然後倒入清水進去直接開大火煮，大約煮半個小時的時間放入鹽和味精之後，撒上蔥花就可以吃了。

5、扇貝肉功效

扇貝肉對於人體的肝髒的功效是非常重要的，一般情況下常吃扇貝肉的人都不太會患上肝髒類的疾病，比如說扇貝肉可以降低人血管裏麵的一些脂肪，特別是對高膽固醇患者有著非常好的治療以及調理的作用。當然，扇貝肉和不同的菜一同吃所起的 作用也會不相同的，比如說和韭菜一起吃的話對人的腎髒功能很有幫助，扇貝肉和洋蔥一起煮的話還會對腸胃有保健效果。

參考文獻