鹽焗食物的做法

1、鹽焗雞爪的做法

主料：雞爪輔料：薑花椒蔥 雞粉料酒芝麻油 做法：將拍碎的蔥段、切好的薑片和料酒倒入花椒水 中，將處理好的雞爪剪去指甲放入浸泡2-3小時備用（泡好後去掉爪皮）；在鍋內添水，放入配料薑片， 蔥段和料酒煮開後，將雞爪放入煮去腥後撈出，用流動水衝洗幹淨備用；將鹽焗雞粉和香油麻汁混合成 漿糊，倒入備好的雞爪中攪拌均勻皇後，將雞爪放入保鮮袋中放入冰箱內醃製過夜，將醃好的雞爪放在 蒸籠裏大火蒸15分鍾後，將雞爪放入鋪好錫紙的烤盤中，烤製表麵幹爽焦香就可取出食用了。

2、梅州客家特產鹽焗雞的簡單做法

梅州客家特產鹽焗雞主料：雞 做法：將備好的雞去腳洗淨後，將開口的位置用消毒牙簽封好，避免鹽 量進入過多導致雞肉過鹹；將鍋底均勻放鹽後，將雞放在鹽上，將剩餘的鹽將雞蓋住，蓋鍋後持續小火 焗40分鍾；焗好後，將鹽撥開，雞皮呈現靚黃色。將雞取出後，將雞身上的鹽層剝掉，美味的鹽焗雞就 做好了，可以食用了。這樣的美味，你會做了嗎？

3、鹽焗雞蛋的做法

鹽焗雞蛋主料：鵪鶉蛋，粗鹽鹽焗雞蛋做法：取鵪鶉蛋用清水洗幹淨後，將其自然晾幹或者是借助其他 物品擦幹，備用；取鍋，將鍋中用粗鹽鋪勻，厚度約5毫米左右，鋪好後，將洗淨晾幹的鵪鶉蛋整齊的碼 在鹽上邊（鵪鶉蛋不要靠到鍋，否則很容易糊）；取鍋蓋，小火燒5分鍾左右後，關火，再繼續燜5分鍾 左右，鹽焗雞蛋就做好了，可以食用了。

4、鹽焗雞胗的做法

鹽焗雞胗主料：雞胗，鹽焗雞粉 器皿：電飯煲 做法：取新鮮的雞胗用清水洗淨後裝盤備用；取袋裝的 鹽焗粉將其倒入裝雞胗的盤中，將雞胗其醃製兩個小時；在電飯煲底部加入適量油後，將薑片鋪在上邊 ，將醃製好的雞胗放入；按開電飯煲鍵，跳起後，將雞胗翻個之後再按下，再次跳起後，將其取出切片 放入盤中，鹽焗雞就做好了。這樣做鹽焗雞胗比較簡單，口味也是比較不錯的。

5、鹽焗雞的家常做法做法

鹽焗雞用料：雞，鹽焗雞粉，花生油，香油，生抽做法：將整雞切半，用清水洗淨後放入盤中備用；取 鹽焗雞粉，將其抹滿雞身後，將剩餘鹽焗雞粉加入適量香油，花生油以及生抽攪拌成漿糊；將拌好的糊 狀配料均勻的塗抹在雞身上；塗抹好後，將雞放入蒸鍋中蒸製12分鍾左右；將蒸好的雞切塊，將開始攪 拌好的鹽焗雞粉加入少許熱油，再將其倒在切好的雞塊上，這樣鹽焗雞塊就做好了。

參考文獻