白切肉的家常做法

1、白切肉的做法

首先把豬肉洗幹淨，切成薄片，然後把生薑剁碎，再和豬肉片一起放進鍋裏，加入冷水和米酒，煮開之後，撈出豬肉片。把青菜洗幹淨，切成小段，放進煮開的水裏，燙熟。把大蒜剁成泥，然後放進小碗裏，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉盤，然後把豬肉片放在青菜上麵，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

2、蒜蓉白切肉

首先把豬肉洗幹淨，切成薄片，然後把生薑剁碎，再和豬肉片一起放進鍋裏，加入冷水和米酒，煮開之後，撈出豬肉片。把青菜洗幹淨，切成小段，放進煮開的水裏，燙熟。把大蒜剁成蒜泥，然後放進小碗裏，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉盤，然後把豬肉片放在青菜上麵，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

3、白切肉用什麼肉

白切肉一般選擇豬肉。豬肉先煮熟，然後蘸著香油醬汁吃。豬肉含有豐富的優質蛋白質和人體所需要的脂肪，可以提供維生素，促進身體對於營養的吸收，增強免疫力。同時具有補氣滋血的作用，對於貧血的人有輔助作用。也可以選擇蝦肉作為白切肉，蝦肉肉質鬆軟，很好消化，對於高血壓和心腦血管疾病的患者有好處，而且蝦肉中富含蛋白質，能夠促進人體的生長和發育。

4、白切肉怎麼燒

首先把豬肉洗幹淨，切成薄片，然後把生薑剁碎，再和豬肉片一起放進鍋裏，加入冷水和米酒，煮開之後，撈出豬肉片。把青菜洗幹淨，切成小段，放進煮開的水裏，燙熟。把大蒜剁成泥，然後放進小碗裏，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉盤，然後把豬肉片放在青菜上麵，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

5、鬆香白切肉

首先把豬肉洗幹淨，切成薄片，抹上鹽反複搓揉，醃製2個小時。然後把生薑剁碎，再和豬肉片一起放進鍋裏，加入冷水和米酒，煮開之後，撈出豬肉片。把青菜洗幹淨，切成小段，放進煮開的水裏，燙熟。把大蒜剁成泥，然後放進小碗裏，加入醋、麻油、醬油和白糖，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉盤，然後把豬肉片放在青菜上麵，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

參考文獻