五花肉的做法

1、正宗韓式烤五花肉

首先把五花肉切成均勻的薄片放在一邊，用筷子拍打肉條，保證肉吃起來很鬆軟。然後把辣椒醬、料酒、蔥和五花肉放在一起攪拌均勻，使每塊肉都入味。接著把肉拿出來放在口袋裏，一定要保證嚴密的封口，然後放在冰箱裏醃五個小時左右。接著把醃製好的的肉片放在鍋裏烤三到五分鍾就可以拿出來了。在盆子裏底部一些生菜，然後把五花肉平鋪在生菜上，卷起來就可以食用了。

2、燒烤五花肉怎麼醃製

首先要把五花肉切成薄片洗幹淨，然後放在一邊把水晾幹。接著把五花肉放在碗裏，加入生抽、老抽、料酒等調味料，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。用筷子不斷的攪拌，直到每一塊肉都充分入味。然後用蓋子蓋好碗放在陰涼的地方，要注意每天都要翻個麵，才能更好的上色。等到一周後就可以轉移位置放置在通風的地方把水晾幹，用保鮮袋裝好放在冰箱裏醃製5個小時左右就可以了。

3、梅幹菜燒五花肉

首先把五花肉切成方塊丁，放在冷水的鍋裏，加入一些料酒調成大火煮五分鍾。同時也要把梅幹菜衝洗幹淨用清水浸一個小時左右來去除鹹味。把五花肉放在高壓鍋裏蒸二十分鍾後拿出來。另外拿一隻鍋放入少量的油，把五花肉放進去翻炒，接著加入少量的老抽用來上色，再把梅幹菜放進去。把五花肉湯倒進鍋裏和肉齊平，調成大火，燒開後轉中小火煮二十分鍾就可以起鍋了。

4、自製韓式烤五花肉

首先把五花肉切成均勻的肉片，放在碗裏，加入雪碧浸泡10分鍾。然後把雪碧倒出來放入烤肉醬用筷子攪拌均勻。再把泡菜汁和食用油放進去，用手抓勻。在盆子上放上一張保鮮膜醃製兩個小時。然後將瓶底鍋放在火上調成小火，等到肉片變成紅色的時候用筷子翻麵，最後在肉片上撒上一些烤肉醬，要注意經常的翻麵，直到兩邊都變成焦糖色就可以關火了。

5、五花肉燒素雞

首先把五花肉、素雞洗幹淨後切成片狀。拿一個鍋倒入一些油燒熱後把素雞放進去煎，要把素雞的兩麵都煎黃。然後把素雞放在水裏泡兩分鍾左右，繼續把素雞和五花肉都煎黃。再把料酒、老抽倒進去，接著倒入清水煮開。再把泡好的素雞放進去，調成大火把素雞煮開，然後再調成小火燉十分鍾左右，最後再調成大火把多餘的湯汁都吸收掉就可以起鍋了。

參考文獻