年糕怎麼做最好吃

1、芝士年糕的做法

芝士年糕對於大家來說有些陌生，外麵是年糕，裏麵裹了芝士。芝士年糕煮三分鍾就可以了，如果時間長了餡會破。先把鍋裏的水燒開，然後把年糕倒入煮上兩分鍾，撈出來後再把年糕泡在涼開水裏。油熱之後把洋蔥和胡蘿卜放進去翻炒，加入一些熱水，這時把金針菇，魚餅一起放起來煮五分鍾，最後放入大白菜，倒上辣醬後攪拌均勻就可以了。

2、切片年糕怎麼做好吃

切片年糕非常美味，做法很簡單。先把年糕洗幹淨後切成片備用。煎鍋裏放上油加熱，然後把年糕片整齊的放入到煎鍋裏，開小火慢慢煎，等到煎的一麵變成黃色，而且結了硬殼之後就可以翻過來了。準備好蔥花，等另一麵煎的差不多時翻炒年糕，放入鹽和生抽進行調味，攪拌均勻後蓋上蓋子燜一會。燜的年糕發軟後把蔥放進去炒均勻就可以出鍋了。

3、蒸年糕的做法家常做法

年糕分好多種，蒸年糕是很多人喜歡吃的。準備好紅棗後洗幹淨，等鍋裏的水燒開後把紅棗放進去，用開水焯一分鍾後撈出，瀝幹水分。然後把紅棗放入黍麵裏攪拌，加些四十度的溫水繼續攪拌，直到把黍麵全麵濕透，沒有一點幹粉為止。取出麵團在中間挖個小洞，然後放在蒸鍋裏，用大火蒸三十分鍾後就可以了，這樣好吃的年糕就做好了。

4、辣年糕的做法

辣年糕是很多人喜歡吃的，做起來非常容易。首先把紅蔥頭切成大小一樣的塊狀，胡蘿卜要切成絲，年糕要手指狀的，洗幹淨後瀝水。一切準備好後坐鍋放油，油熱到五成時放紅蔥頭，炸酥之後再把胡蘿卜放進去翻炒。幾分鍾後把年糕放進去繼續翻炒，再加點韓國辣醬，翻炒一會後加點清水，開中火燉，湯汁剩一半時加調味品，最後湯汁完全沒有後就可以出鍋了。

5、糯米年糕的做法大全

用糯米做的年糕非常好吃。先把糯米粉和粘米粉放在同一個盆裏，再倒入適量的溫水來和麵，和到一半時加入點色拉油，等麵團看起來非常光滑時就可以了。用刀把麵切成四塊，每個小塊用手搓成條狀，搓前在手上抹點色拉油。這時把搓好的麵放在蒸鍋裏，用中小火蒸上大約半小時後就可以出鍋了。年糕裏加上粘米粉後不會粘手，這樣做起來也容易些。

參考文獻