菜心的做法

1、紅綠菜心的做法

紅綠菜心是一道富含多種人體必需營養元素的家常菜。具體做法是：準備好主要材料紅菜心和綠菜心適量（紅菜心要多一些）、少量茄子，輔料有適量鹽、食用油、味精和生抽。第一步將紅菜心和綠菜心分別挑選幹淨並洗淨，同時也將茄子洗淨，之後菜心和茄子一起切成段備用。用炒鍋將油燒至八成熱，將切好的菜心和茄子一同投入鍋中進行翻炒，在翻炒的過程中加入生抽、鹽和味精，直至炒熟即可。

2、廣東菜心的做法大全

廣東菜心是一道富含多種營養，而且簡單易學的家常菜。其具體做法是：準備好主要材料廣東菜心適量，輔料有大蒜和高湯適量。第一步將廣東菜心的壞葉和幹葉摘掉並且洗淨備用，然後將適量高湯放入鍋中煮沸後，將洗好的菜心放入煮沸的高湯中焯熟並且把水瀝幹。下一步往裝在盤子裏的菜心上淋上蒸魚鼓油，最後一步把拍碎的蒜瓣和燒熱的油澆在菜心上麵即可。

3、蒜蓉菜心的做法

蒜蓉菜心是一道富含多種營養元素，而且簡單易學的家常菜。其具體做法是：準備好一捆菜心（可以是油菜苔）半斤左右、適量蒜、調和油和食用鹽等材料。第一步將半斤菜心中的壞葉和幹葉摘掉並且洗淨備用，然後在炒鍋中把水燒開，放入洗好的菜心焯熟後撈出，並且過一遍涼水後把水瀝幹。下一步把大蒜切片，放入燒熱的油中爆炒出味，再把菜心放入一起炒熟，最後加入鹽、味精等調味。

4、銀耳燴菜心的做法

銀耳燴菜心作為一道營養豐富、簡單易學的家常菜，深受廣大人群的喜愛。其具體做法是：準備好主要材料菜心、幹白木耳和熟火腿，輔料有適量高湯、糖和澱粉。第一步是將白木耳用溫水浸泡大約半個小時，泡軟後處理幹淨放入調味料。接著放入煮開的水中煮大約五分鍾後撈起備用。下一步把熟火腿切成絲狀，菜心洗淨再熱水中焯熟後和火腿絲一起盛盤。最後將白木耳和澱粉一起在開水中勾芡盛入盤中。

5、清炒菜心的做法 清炒菜心的家常做法

清炒菜心是一道富含多種維生素，並且簡單易學的家常菜。其具體做法是：準備好主要材料菜心半斤、適量蒜蓉，以及適量調和油、鹽和味精。第一步是將準備好的菜心收拾幹淨並洗淨備用，下一步用炒鍋把油燒至八成熱，將蒜蓉放入燒熱的油中爆炒。之後將洗好的菜心一起放入，轉用大火與蒜蓉發一起爆炒，翻炒的過程中加入少量的鹽和白糖，同時加入少量水和味精直至炒熟。

參考文獻