粉絲的做法

1、牛肉燒粉絲

牛肉粉絲的做法主要是準備一個牛肉的鹵子。這個牛肉鹵子是非常講究的，他非常能夠體現這道菜的味道。在製作鹵汁的期間一定要注意火候，火候不可以太小。如果太小的話就可能會使鹵汁的味道非常清淡。那麼就可能會導致這道菜的失敗。一定要將鹵子裏麵放入很多的八角。因為八角可以很好的保證這道菜的鮮美。還有製作的時候一定要將鹵子變的鹹一點。

2、咖喱牛肉粉絲湯

咖喱牛肉粉絲湯的做法就是需要加粉絲湯裏麵放入少量的咖喱，咖喱一定要製作成咖喱粉。咖哩粉的製作方法是需要嚴格的清潔。一旦咖喱粉裏麵進入其他的物質那麼就可能會導致這道湯的口感失去了。所以說一定要將這道湯煮熟。煮熟之後放入粉絲。粉絲不可以放的太早，否則就可能會導致粉絲變得非常粗。粉絲的長度也要進行克製不可以太長，這樣就可能不方便吃。

3、酸辣粉絲湯的做法

這樣的菜首先需要將酸菜醃製成功，如果酸菜沒有很好的醃製成功。那麼就可能會使這道菜的味道不夠。酸菜的醃製需要一個月的時間，每天都需要將酸菜拿出來曬。曬的過程中一定要注意，不可以使其他昆蟲幹擾。曬好的酸菜再放入牛肉湯裏麵。然後不斷的蒸煮。蒸煮到酸菜的味道完全流入到湯裏麵之後，再放入粉絲。放入粉絲之後，兩分鍾就需要撈起來。否則就不能吃了。

4、酸菜羊肉粉絲湯

最主要的過程是需要將羊肉切割下來。然後放到高壓鍋中，蒸煮10分鍾，將羊肉完全煮熟之後，再放入調好的湯料之中，醃製半個小時，將醃製好的羊肉再放到油鍋中，不斷的加熱。將加熱好的油鍋裏麵的湯，全部倒入鍋中，加入少量的清水，小火熬煮3個小時，3個小時之後，再放入適量的洋蔥，洋蔥一定要切成片狀，否則就可能會使味道無法進入湯裏麵。還需要再放入一些食鹽。不斷的攪拌湯。

5、牛肉砂鍋粉絲

牛肉砂鍋粉絲的做法，主要就是需要將砂鍋裏麵放入適當的粉絲。然後將粉絲裏麵塗上一層辣椒醬。一定是自家釀製的辣椒醬。因為外麵買的辣椒醬，都含有大量的防腐劑，可能吃了以後對身體健康不好。自家醃製的辣椒醬味道也是更加香。所以說使這道菜更加的美味。還需要將牛肉切好之後撒到辣椒醬上麵去。撒完之後再用小火加熱。加熱20分鍾之後就可以吃了。

參考文獻