湯圓的吃法

1、酒釀湯圓的做法

酒釀湯圓應該先用黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外麵用糯米粉搓成圓形，煮熟放入已經準備好的酒釀，就可以上桌了。由於湯圓香甜軟糯，與酒釀結合在一起融合了酒釀的口感與營養，讓湯圓當中更融合進去一道富有南方特色的經典元素，香甜的口感，鮮美的餡料，讓您在其中領略到不一樣的純鮮口味。

2、鮮肉湯圓

鮮肉湯圓使用精選糯米製作，將優質的糯米研磨成麵粉之後活成麵團，然後將已經調製好的豬肉餡料包進麵皮當中去，然後煮熟就可以食用了。不過在製作的過程中應該注意的就是糯米一定洗淨酸味，剁豬肉茸時要加少許清水，煮湯圓一定要水沸之後放入，隨沸隨加少量冷水，以免煮破。而且對於北方人來說湯圓的糯米麵不好消化，最好是少量食用。

3、湯圓能炸著吃嗎

湯圓當然是可以炸著吃的，而且炸著吃的話口感更佳的香甜軟糯，更具地方風味。炸湯圓一定要將油溫控製在7-8成熱就可以了，如果是將湯圓煮熟之後炸製的話，不用在表麵紮眼，直接炸製就可以。要是生湯圓炸製之前要紮幾個小眼，避免由於溫度升高之後餡料膨脹流出。而對於容易流出的紅湯之類的餡料，在包的時候應該注意，餡料放置的多少很關鍵的。

4、湯圓的熱量

湯圓的熱量的熱量主要是餡料決定的，一般湯圓的餡料製作過程中都會放入豬油、紅糖、芝麻等食材，這些食材含有豐富的脂肪和熱量，因此湯圓的熱量還是很高的。不過由於湯圓的麵皮是純糯米製作的，因此在口感上不會感覺太油膩。喜歡吃湯圓有害怕熱量過高的朋友可以選擇沒有餡料的小湯圓，或者是在吃湯圓的時候搭配一碗湯，可以消積化食，分解熱量。

5、黑芝麻湯圓餡的做法

黑芝麻湯圓餡的製作先應該選擇新鮮優質的黑芝麻和綿白糖等原材料，顆粒飽滿的黑芝麻與白糖用豬油混合之後攪拌在一起，不僅可以加重湯圓的厚重感覺，而且還能夠讓湯圓更加的香滑可口，在製作的過程中可以根據自己的口感酌情添加豬油。另外，要想得到更香糯可口的湯圓，應該選擇優質的糯米麵，一定要粉質細膩均勻的為最好。

參考文獻