蝦的做法

1、北極甜蝦

北極甜蝦就是北極蝦，因為原產地在北極圈附近並且吃在嘴裏有著淡淡的甜味而被大家稱為北極甜蝦。這種食材的肉質鮮美可口，非常適合做壽司生吃。這種蝦一般在北極被撈上來的時候就會當場煮熟，並利用北極天然的低溫凍成一袋袋的運回內地銷售，絕對都是新鮮的。而且含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，對人的身體非常有好處。同時還含有多種礦物質，建議人有條件的話可以食用一些。

2、甜蝦刺參

把蘿卜洗淨去皮並切成絲泡在水裏去除本身的辛辣味，甜蝦從冰箱裏拿出來解凍到肉質變軟。將蝦身上中間部分的殼和腳去掉，留下蝦頭和蝦尾巴不去掉，這樣擺盤的時候會變的更加的美觀，吃的時候也方便用手拿著，不會弄髒手或者汙染食材。蘿卜絲改刀切斷，團成球狀放在蝦旁邊，最後用西藍花或者其他葉子是綠色的蔬菜裝飾盤子，擠上適量的芥末醬油就可以食用了。

3、甜蝦的做法

先將北極蝦解凍並剝去外殼切成一厘米見方的小塊用胡椒粉和切成絲的薑醃在一旁備用。把準備好的大米淘洗幾遍放進砂鍋中煮熟，最好是煮成粘稠狀，這樣吃起來更有口感。如果覺得用生米煮粥比較麻煩的話也可以用頭天晚上吃剩下的米飯來煮，效果都是一樣的。等粥滾了放入剛才醃製的北極蝦粒，如果喜歡的話也可以加點三文魚粒，在放進一些綠色的蔬菜平衡營養出國前加鹽就可以食用了。

4、甜蝦怎麼吃

甜蝦可以做成甜蝦烏冬麵來食用，烏冬麵本身帶有自己的料包和兩包，在煮水開鍋之前基本上不用加入什麼特別的調料，如果堆糖為要求較高的朋友可以選擇用濃湯寶這樣可以讓味道更濃鬱。加入烏冬麵和調料以後煮到八成熟時加入一些青菜可以讓正碗麵看起來好看又營養豐富。最後加入甜蝦等煮熟就可以撈出來吃了。因為甜蝦本身就是熟了的，所以不用在鍋裏放的太久，否則肉質會變老。

5、甜蝦是生的還是熟的

熟的，因為甜蝦是在北極的水下一百五十米處生存的，生存條件的特殊和捕撈環境不同讓甜蝦有著特殊的保存和運輸方式。通常在北極捕蝦船把甜蝦撈出水麵以後就在船上煮熟，利用北極特有的寒冷環境在室外凍成塊裝在塑料袋裏麵密封保存，直接運回內地銷售非常新鮮沒有二次加工。在家裏吃甜蝦的時候隻要解凍微微加熱就好，因為本身就是熟了的，加工的手法太多可能會損傷肉質。

參考文獻