山藥的製作方法

1、山藥燉雞的做法

首先先將整隻雞從中間剖開一分為二，山藥全部洗幹淨去皮，切成均勻的幾段，先將雞放入鍋中倒入適量的水先用水煮一段時間，將雞裏麵的一些血水和雜質先去除掉，之後再將雞肉放入冷水中放一段時間，再將雞肉放入鍋中重新加入適量的水，先用大火將水煮沸，等待水沸騰之後再將山藥放入其中，改用小火進行燉製，用小火需要慢燉大概半個小時，可以在其中少量的加入一些枸杞紅棗，之後就可以出鍋。

2、山藥燉豬蹄

首先需要將豬蹄的毛去除幹淨，之後再將豬蹄放入事先準備好的沸水中用沸水先大概煮個三五分鍾，這樣能夠將豬蹄裏麵的血水和一些雜質，能夠充分地消除，之後將焯過水的豬蹄撈出，用刀剁成均勻的幾塊，之後再將豬蹄放入清水中，將山藥去皮處理，然後再切塊，之後將豬蹄全部放入沸水中，用大火開始燉，水全部沸騰，再放入山藥，之後再選擇用小火，小火大概需要慢燉20分鍾，豬蹄熟透就可以出鍋。

3、羊肉燉山藥

首先要注意先去除羊肉裏麵的膻味，所以在羊肉的製作過程中先要用沸水先煮一片在煮的過程中要加入適量的酒精八角以及桂葉，這樣可以有效的去除羊肉的膻味，同時也能夠將羊肉裏麵的一些血水去除掉，之後再重新將羊肉放入幹淨的水中，這次先用大火煎煮，煮至羊肉出現七分熟的時候再將事先準備好的山藥全部都倒入鍋中，之後再改用小火需要慢燉半個小時就可以了。

4、燉山藥的做法

首先要準備好山藥以及少量的豬肉，先將山藥全部都洗幹淨，之後將外表皮去掉切成一段一段，將豬肉也洗淨之後切片，先在鍋中放入少量的油，油沸騰之後放入少許的生薑配合著豬肉片一起炒，等豬肉炒好了之後再放入適量的老抽以及水，最後再放入少許的山藥，放入山藥之後就需要改用小火進行慢慢燒製，小火大概需要慢燉10到15分鍾，等待有足夠的香味飄出就可以出鍋食用。

5、蘿卜燉雞

先將蘿卜去皮，切成均勻的一段一段，之後將整隻雞全部放入鍋中先用沸水過一遍，進行焯水去除雜質，最後要注意的就是再將雞肉重新放入鍋中，先用大火進行煮沸，等到雞肉煮至八分熟的時候，再將蘿卜放入鍋中，之後可以根據個人的口味少量的放入一些枸杞，或者適量的加入少許的蜂蜜也是可以的，這樣可以保證湯的鮮美，同時也可以增加營養，最後隻要等待雞肉完全熟透就可以食用。

參考文獻