川味紅燒肥腸的做法是什麼

1、川味紅燒肥腸怎麼做

首先我們需要這些材料，肥腸適量，辣椒，適量，薑和蒜適量，豆瓣醬適量，花椒適量。第一步我們需要將肥腸洗幹淨然後鍋裏放水燒開放入肥腸下去煮五分鍾撈出，然後把肥腸切成塊。第二步把辣椒和薑蒜切碎。第三步鍋裏放油燒熱加入豆瓣醬和薑與蒜，辣椒爆炒。第四步加入肥腸翻炒均勻。最後麵我們撒點鹽與味精在翻炒五分鍾即可盛出享用。

2、香辣幹鍋肥腸

做一道幹鍋肥腸需要準備豬大腸，辣椒，薑，蒜，油這些食材。第一步做法首先我們需要把豬大腸洗幹淨然後鍋裏放水燒開放入豬大腸煮五分鍾後撈起。第二步鍋裏放油把辣椒和薑蒜放入鍋裏爆炒出香味。第三步我們在鍋裏加一點水煮開，煮開之後把表麵上的浮沫去除。第四步把水倒掉然後鍋裏在放油加入豬大腸進行翻炒。最後翻炒到顏色變深之後撒點鹽即可。

3、蘿卜燒肥腸

做一道蘿卜燒肥腸我們需要準備，豬大腸適量，蘿卜適量，蔥薑蒜鹽，醬油味精辣椒。第一步做法我們先把蔥薑蒜洗幹淨切好，辣椒切成段。第二步鍋裏放水把豬大腸放入水中煮三分鍾即可撈出切成段。第三步鍋裏放油燒熱放入老抽和肥腸煸炒。最後加入加入我們切好的蔥薑蒜還有辣椒進行煸炒。在出鍋之前適當的撒一點鹽，要菜色好看的話可以撒點香菜。

4、焦溜肥腸

做焦溜肥腸我們需要準備豌豆適量，冬筍適量，木耳適量，麵筋適量，還有各種的調料。首先做法我們將麵筋洗幹淨切好然後鍋裏放水把麵筋放下去煮半小時後撈出。接下來木耳和冬筍洗幹淨切好然後鍋裏放水燒開將木耳和冬筍還有豌豆放下去煮熟。鍋裏放油燒熱倒入肥腸炸成金色。然後放入醬油，濕澱粉，白糖。最後下人木耳和豌豆還有冬筍翻炒至熟即可。

5、粉蒸肥腸

製作粉蒸肥腸我們要準備豬大腸適量，醬油適量，番薯適量，辣椒適量，薑片鹽味精油適量。首先我們要把豬大腸洗幹淨然後用開水過一遍。把番薯切好，醬油，辣椒，味精，油，鹽再加人水攪拌成料汁然後把切好的豬大腸放入攪拌均勻。把薑切成片然後放在蒸鍋的最底下一層，最後把我們已經攪拌好的豬大腸放在薑片的最上方，大火開始蒸煮。

參考文獻