花菜的做法大全

1、花菜的功效與作用

花菜具有很好的抗癌作用，根據美國相關機構的研究，花菜和白菜的抗癌效果是最好的。其次，花菜裏邊含有豐富的黃酮，黃酮可以防止感染，對於清理血管具有很好的效果，它還可以防止膽固醇氧化，從而減少中風和心髒病發生的幾率。花菜裏邊還含有豐富的維生素C，可以幫助我們提高抵抗力，對於預防乳腺癌和胃癌也是有很明顯的作用的。

2、炒花菜的做法

炒花菜的做法簡介如下：首先將花菜清洗幹淨，然後切成小塊備用，將黑木耳和蒜切片準備好待用；將花茶倒入滾燙的開水當中過一遍，然後撈出來就可以了；在將鍋裏邊加入油，油燒至七成熟的時候放入蒜，炒出香味；然後倒入花菜和黑木耳，加入高湯翻炒八分鍾左右；最後倒入少量的生抽，淋上澱粉勾成的芡，加入蔥段就可以出鍋了。

3、有機花菜

所謂的有機花菜，並不是一種新的花菜品種，而是指在某種特定的環境當中生長出來的花菜。有機花菜和一般的花菜比較來，看起來會更加的蓬鬆，菜花不是那麼的緊湊，但這並不代表著蓬鬆的就是有機的花菜，隻要生長的環境達標了，緊湊的花菜也可以成為有機花菜。和一般的花菜比起來，有機花菜的價格要高出很多，大概是一般花菜的兩倍左右。

4、蠔油菜花

耗油菜花的做法簡介如下：首先將菜花清洗幹淨，倒入加了涼水的鍋中，加入鹽適量，煮熟後撈出來備用；然後將耗油、醬油、白糖和料酒等倒入碗中勾芡；將炒鍋預熱，倒入食用油，將菜花倒入，翻炒至七分熟的時候撈出來；在鍋中留少量的油，加入蔥段和蒜片翻炒，最後倒入菜花，再把芡汁淋上，翻炒均勻過後淋上香油就算是大功告成了。

5、菜花怎麼炒好吃

要想將菜花炒的好吃，需要掌握以下技巧：第一點，由於菜花不容易炒熟，所以在炒之前可以將其在開水裏邊過一遍，然後淋上少量的澱粉，這樣就更容易炒熟而且也不會粘鍋了；第二點，要想使菜花的味道更加的豐富，耗油是必不可少的，在炒菜花的時候加入適量的耗油具有很好的開胃效果，還可以使菜花當中的營養成分更好的被人體吸收。

參考文獻