魚湯是很有營養的滋補品，想要魚湯更鮮美，你需要掌握幾個小妙招!
汆鮮魚湯的方法很多。這裏介紹幾種如下。
1.先將鮮魚去鱗、除內髒，清洗幹淨，放到開水中燙三四分鍾撈出來，然後放進燒開的湯裏，再加適量的蔥、薑、精鹽，改用小火慢煮，待出鮮味時，離火，滴上少許香油即可。
2.將洗淨的鮮魚，放油中煎至兩麵微黃，然後衝入開水，並加蔥、薑，先用旺火燒開，再放小火煮熟即可。
3.將清洗淨的鮮魚控去水分備用。鍋中放油，用蔥段、薑片熗鍋並煸炒一下，待蔥變黃出香味時，衝入開水，旺火煮沸後，放進魚，旺火燒開，再改小火煮熟即可。
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