雖然已經立秋，但是炎熱的氣氛還沒有完全過勁兒，我們依然要使用一些降暑的食物，今天介紹的是去除心火的最佳蔬菜苦瓜，苦瓜的做法很多，我們今天就來介紹一款冰鎮苦瓜的做法，讓朋友們能去除暑熱。
材料：苦瓜、蜂蜜、甜麵醬，味精、鹽、糖、冰塊或冰水適量。
做法：首先用刀去掉苦瓜兩邊的頭，再從中間把它一剖兩半，然後用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀將苦瓜切成均勻的小片，再將切好的苦瓜片放入冰水中冰鎮三到五分鍾，這樣做不僅可以去掉一部分苦味，還可以讓口感更香脆。接著取出兩勺甜麵醬，加入糖、鹽、味精調勻成醬汁，最後將在冰水裏浸泡的苦瓜片取出裝盤，再配上蜂蜜和醬汁即成。
冰鎮苦瓜的做法大家都了解了吧！冰鎮苦瓜具有降糖降脂、清熱祛暑的功效，不失為夏季的一道爽口菜品。但專家提醒：對於脾胃虛弱、經常腹瀉、胃怕涼的人不適宜。
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